经典重庆

标题: 粤菜何必非去杀馆子？家里自己弄~~ [打印本页]

作者: Macy.Gray 时间: 2011-4-18 16:26
标题: 粤菜何必非去杀馆子？家里自己弄~~
本帖最后由 lucky_hs 于 2011-4-19 12:26 编辑

塘鲺鱼有分埃及塘鲺和本地（广东）塘鲺，价格也相距甚远，埃及塘鲺肉质粗，适合干爆或焖；本地塘鲺肉质细嫩适合清蒸或蒜蓉豆豉蒸。
这是其中一条塘鲺，豆豉酱蒸塘鲺。

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作者: Macy.Gray 时间: 2011-4-18 16:28
新鲜的芦笋配搭葡曲儿和黑木耳又是一道健康清爽的小炒。

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作者: Macy.Gray 时间: 2011-4-18 16:34
丝瓜汤，清热消暑，丝瓜豆腐大蚬汤。
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既然是粤菜，新鲜肥美的花甲又怎能错过？

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作者: Macy.Gray 时间: 2011-4-18 16:35
用最红又最简单的一道番茄炒蛋作结尾最好不过了。
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作者: lcy19812000 时间: 2011-4-19 13:25
只能称之为改良版的粤菜，但很不错。赞楼主一下。

芦笋抗氧化，塘鲺很补，冬瓜顺气，豆腐蛋白质含量高，蔬菜搭配丰富，花甲炒得也清淡少油。

我们应该提倡在饮食中做到食材多元，减少脂肪含量。

作者: lcy19812000 时间: 2011-4-19 18:39
另，楼主做海鲜不需要放味精，完全可以用味精一半份量的白糖代替，更加清甜鲜香。

作者: 脑壳卡 时间: 2011-4-23 10:15

作者: ehay 时间: 2011-4-23 12:41
很想吃耶

作者: 山城纤夫 时间: 2011-5-23 15:18
不错不错，很是了得。

作者: zjh0907 时间: 2011-5-30 11:40
楼主动手能力强。

作者: 三寸鱼鱼 时间: 2011-6-21 09:38
哈哈看起好安逸

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