经典重庆

标题: 吃冀菜，说渝菜 [打印本页]

作者: 烛音 时间: 2008-11-17 15:20
标题: 吃冀菜，说渝菜

[ 本帖最后由烛音于 2008-11-19 22:08 编辑 ]

作者: Undertaker 时间: 2008-11-17 15:27
议论文+美图~~~烛子的原创确实不错哈~以后多多发到美食版哟！:D
只不过对北方菜好感度较低~~

作者: 烛音 时间: 2008-11-17 15:28
标题: 另一天拍的，也是在石家庄

[ 本帖最后由烛音于 2008-11-19 22:09 编辑 ]

作者: 天堂侍柘 时间: 2008-11-17 15:45
恩。。。

烛音大哥分析很到位，

作者: 暴走猪 时间: 2008-11-17 16:25
第一道菜小番茄凉拌菜叶我真难以想象酸甜的小番茄加了北方的酱油那个菜是什么味道（汗）
至于有些创新菜也都是借鉴了湘菜（双椒鱼头) 川菜的许多做法
不过对于他们保留食材原味的这个特色还是值得学习

其实重庆现在的餐饮也越来越多元化但是毕竟重庆人口味就好偏好麻辣因此可能很多菜式都以麻辣为主
这是和地方饮食习惯有关
其实我们意识里以为北方人还是以面食为主其实在北方城市里大家现在都吃米饭了
因此有这样的菜式也不奇怪
互相学习

作者: 幽默 时间: 2008-11-17 16:41
水准真高啊
口水直流

作者: Undertaker 时间: 2008-11-18 17:11
我觉得川菜对其他菜系的影响还是最大~~

作者: 烛音 时间: 2008-11-18 22:22
其实全是乱写的，当初是发在自己的博客里，所以有很多话都不通顺，大家不要见笑。

作者: Undertaker 时间: 2008-11-18 22:34

原帖由烛音于 2008-11-18 22:22 发表
其实全是乱写的，当初是发在自己的博客里，所以有很多话都不通顺，大家不要见笑。

.........................我只看的图片~

作者: 经典重庆 时间: 2008-11-19 00:10
霸道，很有见地:victory: :victory:
但北方菜缺少变化，烹饪手法单一

作者: 枫 时间: 2008-11-19 19:53
汗了,我也只看了图片
:o

作者: 烛音 时间: 2008-11-19 22:06
那我还是编辑一下子，呵呵

作者: 新闻发言人 时间: 2008-11-21 12:44
北方还是面食为主，东北也吃米饭，比如东北大米就很有名。
吃灰面可能还有个原因与天气冷有关，米饭一冷就很难吃，而灰面冷的也可以

作者: 枫 时间: 2008-11-22 13:39
看完了，烛子我想问下北方人吃生的东西厉害不？

作者: assip 时间: 2008-11-22 17:42
只对那道竹筒排骨和倒数两道菜感兴趣

作者: 烛音 时间: 2008-11-23 11:43

原帖由枫于 2008-11-22 13:39 发表
看完了，烛子我想问下北方人吃生的东西厉害不？

好象比重庆人要历害些.

作者: 幽默 时间: 2008-11-25 14:49
北方人吃生的当然厉害，大蒜就这样生吃，还有大饼卷生葱的

作者: assip 时间: 2008-11-25 21:07
北方人吃生的素菜确实很厉害，葱蒜都爱生吃
不过吃生的荤菜....还是广东人最厉害！

作者: 枫 时间: 2008-11-27 02:54
吃生荤啊，我喜欢。
有原始的味道，感觉很贴近大自然

生大蒜就算了吧，熟的我都不喜欢吃

作者: 南城小子 时间: 2008-11-27 21:28
菜色看起来很健康哦。没有试过。不过东北这边的菜，真的很不爽。

作者: lalune 时间: 2008-11-29 22:14
感觉北方菜就是太咸了
特别是那个虾酱
简直受不了

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