| 重庆餐饮声名远播，中国烹饪协会来渝考察，向联合国推荐重庆为“美食之都” |
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渝沪京浙跃入第一军团
重庆几乎每家大的餐饮企业都是跨区域连锁企业。“在去年全国餐饮连锁百强中，重庆餐饮企业占17席，数量居全国之首。”近日，来渝的中国烹饪协会秘书长冯恩援称，重庆餐饮在全国有着举足轻重的地位，2007年的餐饮百强中，重庆餐饮占15席，一年之后就增长到17席。
据悉，去年餐饮百强排行榜前10位，我市占4席，前30位中，我市占11席。重庆与上海、北京、浙江一起，跃入中国餐饮第一军团。
市餐饮商会会长严琦称，重庆正在打造中国美食之都，目前从重庆走出去的餐饮企业在全国的占有率非常高，是一张传播城市的流动名片。
重庆很有希望成美食之都
据了解，3年前，陶然居集团董事长严琦提出打造重庆美食之都的建议后，我市出台包括水、电、气等16条优惠政策，支持重庆打造美食之都，引来全国餐饮同行取经。
今年3月，******3号文件《关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的若干意见》出台，对重庆确定了会展之都、购物之都、美食之都等6大特色定位。
上周，中国烹饪协会一行来渝进行中国烹饪大师、名师评选，中烹协秘书长冯恩援表示，此行还有一个更重要的任务：受联合国教科文组织的委托，考察重庆餐饮市场，向联合国推荐重庆为美食之都。
据介绍，从2004年开始，联合国教科文组织就在中国进行创业城市评选，创业城市评选包括电影之都、音乐之都、美食之都等7个项目。冯恩援称，目前，昆明、成都、苏州等不少城市都在申报，重庆餐饮声名远播，也非常有希望。
火锅节现场，天下第一大火锅周围食客满座。（资料图片） 本报记者 甘侠义 摄
