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标题: 【上海】探访Carl's Jr. 汉堡中国首店+品尝小记 [打印本页]

作者: 7个11 时间: 2009-9-5 05:11
标题: 【上海】探访Carl's Jr. 汉堡中国首店+品尝小记
本帖最后由 7个11 于 2009-9-5 05:31 编辑

9月3日美国品牌 Carl's Jr. (卡乐星汉堡)的中国首店在上海来福士广场地下一层开业了。
今天去吃了一下。
总结下来：人气挺高的，而且不少都是外国人拖家带口来吃。但是价格小贵。一份套餐（汉堡+薯条+饮料）的平均价格是麦当劳&肯德基的翻倍。都在40 元左右。最便宜的36，最贵的45.

汉堡的包装看上去比较规范，里外采用两层的纸包装。但汉堡的大小非常彪悍，正常一个人吃完一个估计会很撑。基本上大小是麦当劳,肯德基的两倍。比汉堡王的汉堡都大。
感觉Carl's Jr.汉堡的烹饪方法和品种种类与汉堡王比较类似。但是价格比汉堡王贵。

这里比较特别的一点是前台点完买单后不是当场就给你的，发个号码牌，自己找个位子，随后会有服务员给你送来。

另外，Carl's Jr.的薯条是不去皮的，番茄酱用的是Heinz的. 饮料设有专门的自助区域（点完单前台会给你个杯子，并可以无限自助续杯，有冷或热饮可选）。另外在自助吧台可以免费选汉堡里的酸黄瓜，辣椒，番茄，酸辣菜等辅助配料。

由于这两天是新开业，所以店里的员工有至少1/3都是国外派来的。以美国和新家坡的员工为主，因为总公司是美国，但中国的Carl's Jr.是新加坡ＡｓｐａｃＦ＆Ｂ这个公司取得特许经营权的。这些外籍员工也都在做收拾桌子，送餐之类的事，表现的很亲民。不过过几个礼拜他们也都会回去的。

总体来说，Carl's Jr味道还是可以的。但是价格对中国的消费者来说还是偏贵。不知道能不能打开中国的市场。不过至少他的第一家店的选址实在是太好了。因为任何的饭店，开在上海的来福士里。生意都会好到爆的。。。无论好吃难吃

作者: 7个11 时间: 2009-9-5 05:19
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作者: 7个11 时间: 2009-9-5 05:22
本帖最后由 7个11 于 2009-9-5 05:27 编辑

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作者: 7个11 时间: 2009-9-5 05:24
由面包物语集团和新加坡休闲餐饮集团ＡｓｐａｃＦ＆Ｂ合资成立的上海星界晖餐饮管理有限公司昨日宣布，汉堡品牌“卡乐星” （Ｃａｒｌ’ｓＪｒ．）将于今日正式登陆申城，这是该品牌首次进驻中国市场。尽管在“洋快餐”中已属后来者，但卡乐星仍对攻占中国市场满怀信心：继上海来福士广场的首家门店后，未来八年内，卡乐星计划在中国发展超过１００家的餐厅。
　　八年计划发展百家餐厅
　　相关资料显示，卡乐星于１９４１年在美国洛杉矶创立，母公司为在纽约上市的ＣＫＥ餐饮集团。截至目前，通过特许、许可或公司直营方式，ＣＫＥ旗下卡乐星餐厅已达１２０５家。其中，新加坡ＡｓｐａｃＦ＆Ｂ公司拥有新加坡和马来西亚特许经营总经销权，虽然从绝对数看，卡乐星在上述两地的规模并不大，但据介绍，今年两地的业绩折合人民币将达１亿元。
　　星界晖首席执行官陈美生告诉商报记者，卡乐星在新加坡还将开设两家门店，而基于人口规模、市场容量等因素，卡乐星的拓展重点将放在中国。为此，ＡｓｐａｃＦ＆Ｂ公司和新加坡上市企业面包物语集团合资３０００万元人民币组建了星界晖公司，将率先开发已获特许经营权的华东及华北市场。据悉，苏浙沪以及京津地区被星界晖视为中国最具消费能力的市场。在上海来福士广场开出首家餐厅后，１２个月内还将在上海、北京等地开设５家餐厅，未来八年内门店数则将超过１００家。　　在选址被公认为商业难题的今天，初来乍到的卡乐星开出这样一张雄心勃勃的计划表，与其具有面包物语集团（ＢｒｅａｄＴａｌｋ）的投资背景不无关系。面包物语****郭明忠昨日接受商报记者采访时表示，该集团１９９２年就进入中国市场经营“大食代”，２００３年引入中国的ＢｒｅａｄＴａｌｋ迄今已有１１３家面包房，在渠道开发中的经验相当丰富。未来在卡乐星的拓店过程中，面包物语集团将给予重要的支持，进驻商场时会考虑引入包括卡乐星在内的品牌组合。

　　高级汉堡餐厅错位经营　　如何与包括麦当劳、肯德基、汉堡王等在内的现有快餐品牌展开错位竞争，也是卡乐星在中国市场上亟需解决的问题。据陈美生介绍，卡乐星的市场竞争力在于“纯正的美国口味”，以及所有餐点“现点现做”的制作方式。而饮料免费续杯、在自助调味萨萨吧内自行调配汉堡口味等，也都是竞争品牌不具有的卖点。此外，与一般快餐店不同，卡乐星采取的是“坐餐服务”，即顾客在点餐付费后无需再自取食物，而是由服务员送到顾客的座位前，更强调了服务的色彩。　　种种特点，使得卡乐星的定位介乎快餐厅与休闲餐厅之间，这被陈美生形容为“半休闲餐厅”或“高级汉堡餐厅”。自然，卡乐星的产品定价，也较其他同业品牌为高。记者昨日在卡乐星位于来福士广场的首家门店内看到，单个汉堡的主流价位就在２０元左右。而愿意为此买单的，主要是１８－３５岁的人群。“我们的主打消费群体并不是家庭客户，而是追求个性化、酷感、创意的年轻人。”为了迎合新一代的消费特性，卡乐星甚至还提供“低碳选择”的汉堡，用生菜取代汉堡制作中的面包，陈美生承认，“这家店（指来福士首家门店）的业绩，将会影响卡乐星未来的发展计划。”

作者: leufay 时间: 2009-9-5 08:18
楼主精力真好，。。。
发帖的时间。。。。

作者: CANALI 时间: 2009-9-5 09:17
不错我也要去吃~~~~~~~~~~~~~~

作者: foxray 时间: 2009-9-5 11:08
顶楼主一下。看起来不错，有机会试试。

作者: 小铠 时间: 2009-9-5 11:10
位置挑得不错....来福士负一楼，好挤

作者: JOKER 时间: 2009-9-5 12:14
看起都没得食欲得。。。。。

作者: cedricsg 时间: 2009-9-5 12:17
你错过了他最知名的芝士肉酱薯条,那个太好吃了, 但是再加一个汉堡是绝对吃不完的, 太多了,汉堡太大

作者: cedricsg 时间: 2009-9-5 12:18
巨星薄是最好吃的

作者: JOKER 时间: 2009-9-5 12:26
猴姐你囊个晓得别个吃不完呢？

人家7姐胆量不大架不住人家饭量大哦。:15t

作者: 7个11 时间: 2009-9-5 12:30

你错过了他最知名的芝士肉酱薯条,那个太好吃了, 但是再加一个汉堡是绝对吃不完的, 太多了,汉堡太大
cedricsg 发表于 2009-9-5 12:17

下次打算去尝试一下他家的肉酱芝士薯条。感觉很特别。不过价格貌似比一般的薯条贵很多。
汉堡的确太大了。2个人share一个我都觉得够了

作者: 7个11 时间: 2009-9-5 12:32

看起都没得食欲得。。。。。
JOKER 发表于 2009-9-5 12:14

ka姐减肥中。所以可以理解你对这些junk food的怨恨。
ka加油。祝你早日打造成亭亭玉立的少女体型。

作者: 我是Romeo 时间: 2009-9-5 12:35
好贵

作者: JOKER 时间: 2009-9-5 12:41
本帖最后由 JOKER 于 2009-9-5 12:50 编辑

ka姐减肥中。所以可以理解你对这些junk food的怨恨。
ka加油。祝你早日打造成亭亭玉立的少女体型。
7个11 发表于 2009-9-5 12:32

谢谢7婆娘的关心，我从来不喜欢吃这类东西~请不要用你习惯性的女性称呼来称呼老子。

除了比较迎合国人口味做了改良的KFC偶尔碰一点，其他的我觉得是真的难吃~

花5~60去吃汉堡，吃错药了差不多~

作者: 7个11 时间: 2009-9-5 12:52
本帖最后由 7个11 于 2009-9-5 12:57 编辑

谢谢7婆娘的关心，我从来不喜欢吃这类东西~请不要用你习惯性的女性称呼来称呼老子。

除了比较迎合国人口味做了改良的KFC偶尔碰一点，其他的我觉得是真的难吃~

花5~60去吃汉堡，吃错药了差不多~
JOKER 发表于 2009-9-5 12:41

Ka姐真是勤俭持家，思想保守的中国妇女之典型代表。

作者: cedricsg 时间: 2009-9-5 12:54

下次打算去尝试一下他家的肉酱芝士薯条。感觉很特别。不过价格貌似比一般的薯条贵很多。
汉堡的确太大了。2个人share一个我都觉得够了
7个11 发表于 2009-9-5 12:30

买套餐补差价换撒, 我一般都是考试完了庆祝的时候,或者纠结的时候去吃一个set, 吃完了就幸福了

作者: cedricsg 时间: 2009-9-5 12:55

好贵
我是Romeo 发表于 2009-9-5 12:35

但是可以两个人分撒,而且水可以续杯,你可以找你的亲密爱人去两个分一份套餐,嘻嘻

作者: GS 时间: 2009-9-5 12:56
看起还是有点食欲，那个像泡菜的看起好下饭。

作者: 了无痕GG 时间: 2009-9-5 14:06
有个问题。。。。
饮料设有专门的自助区域（点完单前台会给你个杯子，并可以无限自助续杯，有冷或热饮可选）。
既然可以无限续杯，那点大杯，中杯有何意义？？？

作者: 7个11 时间: 2009-9-5 14:17

有个问题。。。。
饮料设有专门的自助区域（点完单前台会给你个杯子，并可以无限自助续杯，有冷或热饮可选）。
既然可以无限续杯，那点大杯，中杯有何意义？？？
了无痕GG 发表于 2009-9-5 14:06

因为一个套餐中。大杯配大薯，中杯配中薯。。所以所谓要大号。中号套餐。其实是就薯条而言的。跟饮料无关了。呵呵

作者: BKid 时间: 2009-9-7 00:29
其实都是图个新鲜，要是满大街都是了，也没这么火了。

作者: 我为重庆狂 时间: 2009-9-7 00:39
不错啊!

作者: Kev 时间: 2009-9-8 13:31
来重庆吧！看得我都留口水啦！

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