经典重庆

标题: 孟非的面馆11月河西开张南京人吃得惯重庆小面吗? [打印本页]

作者: 山水城市    时间: 2014-9-22 06:33
标题: 孟非的面馆11月河西开张南京人吃得惯重庆小面吗?
本帖最后由 山水城市 于 2014-9-22 06:37 编辑

 《嘿!小面》昨晚央视纪录频道首播 网友求快递



  《嘿!小面》昨晚央视纪录频道首播 网友求快递
  《嘿!小面》昨晚央视纪录频道首播 网友求快递
  为了看《嘿,小面》的央视首播,昨日深夜,小面爱好者相约来到小面店,一边看电视,一边吃小面,聊小面。
  嘿,小面!
  嘿,好辣!
  嘿,真香!
  一碗小面,搅动了整个重庆城!
  不少网友都@李云迪,提醒他准时收看节目。
  @胆小的冒险家:正在看,口水流到脚面了!
  @随处是旅途:看得太激动,把手机摔到地下了。
  @sisuaway:看老睡不着啊,求顺丰快递。
  央视同事们也给《嘿,小面》的编导曾磊打来电话:“这片子看得我们大晚上的都饿了,明天记得快递一碗小面到北京。”



孟非的面馆11月河西开张南京人吃得惯重庆小面吗?


2014-09-22 00:34:28 来源: 东方卫报(南京) 

网友:冲着老板也得去吃一碗

比山更有名的是火锅,比火锅更诱人的是小面。在重庆人的心中,小面的地位就像盐水鸭对于南京,有过之而无不及。很多人的第一天是从一碗小面开始的,就像舌尖上中国里播的那样,不夸张。



这两天在建邺河西万达逛街的市民发现,一家名叫“孟非的小面”正在进行内部装潢,内部人士透露,这确实是《非诚勿扰》主持人孟非开的店,最快在11月份南京的吃货就能吃到孟非口中正宗重庆小面。

随着孟非要开重庆小面的消息去年起见报,南京也出现了一股“重庆小面热”,在南京城区不少挂着“重庆小面”招牌的面店突然多了起来,集庆门、红庙、八宝前街……一时之间,南京的重庆小面店有了十几家,有的重庆小面店还开了分店。不管是孟非,还是其他,一碗正宗的重庆小面,南京人吃得惯吗? 昨天本报官方微博发起调查“孟非的面馆要开业了,你期待吗?”多数网友认为,冲着孟非的名气也要来一碗。

面馆换地方这事—

从北极阁到河西 孟非觉得“对不住大家”


面馆原料这事—

南京小面20多家

老板多数来自重庆


去年,孟非在自己微博上写下这样一段话,“我有一个梦想:在我家附近开一家正宗的重庆小面馆,能摆七八张桌子的那种,只卖小面,夏天增加一个凉面。两个目的:一、让生活在南京的重庆人吃到家乡的味道;二、自己吃。” 今年5月份,孟非在微博晒出一张北极阁环亚广场的施工图,向大家宣布:“大约四个月后我的面条店将在这里开业。”不过,南京的吃货们迟迟没有等到小面店的开张。

原定8月重新亮相的北极阁商业街,迟迟不见踪影,孟非的小面到底还开不开?最近,不少在建邺河西万达逛街的市民发现,一家名叫“孟非的小面”正在进行内部装潢,大家把图片上传到了朋友圈,纷纷猜测是不是孟非本人开的面条店,有网友表示,之前不是说在环亚广场,怎么又来到河西万达了?也没见孟非在微博上宣传啊。昨天,“孟非的小面”负责人向本报记者透露,他们也不清楚什么原因,鼓楼环亚广场突然暂停施工了,也不知道什么时候能够重新开工,为了不让想吃正宗重庆小面的市民等待太久,他们又多方寻找面店的铺位,最终确定现在在河西万达3楼的地址。“孟非觉得之前宣传了小面店要开的信息,结果一直没开起开,挺对不住大家的,所以这次想要低调些。”该负责人表示,小面店现在正在进行内部装潢,最快11月份就可以开业了。

“不是在鼓楼开吗?怎么搬到万达了?”在河西万达街区上一家重庆小面店内,服务员听说孟非要在他们隔壁开一家重庆小面,似乎感觉到了压力。据了解,目前像这种挂着重庆小面招牌的店铺在南京大概有20多家,其中老板不少是重庆当地人。

“如果要区别南京的重庆小面是否正宗,可以从辣椒和花椒上进行判断。”八宝前街一家重庆小面刚开了三个月,老板表示,南京的辣椒没有重庆当地产的香,同时花椒要么很麻,要么不麻,而重庆花椒的“麻度”比较均匀。

由于面条保质期短,这家面馆面条是用的南京当地面条,不过在调料上,却用了正宗的重庆味道。“我们会有重庆的供货商,像调料这一类的食材,保存时间比较长,一次性会多买一点,然后由火车从重庆运到南京。”这位老板说。

一些网友说,就像盐水鸭一定要在南京吃一样,小面这种东西,总觉得去当地才够正宗。

本报记者 梁莹 林栋彬

面馆卖什么这事—

有小面还有传统小吃 孟非专门去重庆寻味



重庆人对于小面这样说道:“一碗小面,二两刚好,三种味道,四方来要,五张凳子,六个人吃,七种调料,八勺辣椒”。在重庆,不少小面馆就是在街边支个面摊,摆上几张桌椅,几张长凳,食客一手端一碗面条,一手拿起筷子,三下五除二就把一碗重庆小面解决掉。

而“孟非的小面”馆也只有150个平方,餐位70个左右,“在重庆,小面店其实也算是速食的一种,不是那种正餐,需要一桌子人围坐在一起边吃边聊,基本上大家吃完就走,所以店铺也不需要太大,”该负责人介绍说,面点的师傅、原材料都是来自重庆,为了能够做出正宗重庆小面,孟非还带着面点的师傅,专程去重庆寻找正宗的小面应该是什么味道的,“我们就是想让在南京的重庆人可以吃到家乡的味道,让南京人可以吃到什么是正宗重庆小面。”据悉,在“孟非的小面”,市民除了可以吃到重庆小面外,还能吃到重庆当地其他种类的面条,像担担面之类的都有。还有重庆当地最传统的小吃,有手工糍粑、醪糟汤圆等,都是他们到重庆的山村里,跟当地人手工定制的。为了保持重庆小面的口感,等到面馆开业后,暂时不会提供面条打包服务,不过小吃是可以打包带走的。至于价位,尚未最终敲定。

netease 本文来源:南京龙虎网-东方卫报


作者: 山水城市    时间: 2014-9-22 06:36
孟非带动重庆小面热 小面馆南京遍地开花

2014年05月24日 08:01
来源:现代快报 作者:朱蓓










主持人孟非要开面馆,在微博和节目中念叨了大半年,这件事终于快要成为现实了。昨天,现代快报记者从南京市玄武工商分局获悉,孟非已经在4月份进行工商注册,取名“孟非的小面馆”。此前,孟非在微博上给面馆征名,网友提及最多的“孟爷爷面馆”的名字为啥没用呢?原来,这个字号在今年2月就已经被另一位孟先生给注册了。不仅如此,现代快报记者查询中国商标网发现,“孟爷爷”这三个字作为商标也早已被南京的一家餐饮企业注册。
“孟爷爷面馆”
被人“抢注”了
主持人孟非热爱重庆小面,微博中时不时要提一下,去年他还曾在《非诚勿扰》节目里表示要开面馆。今年5月初,孟非在微博上透露了他面馆的选址,就在南京鼓楼附近,开业时间则定在8月份,这个消息让不少粉丝和吃货们很是激动。
让孟非念念不忘的重庆小面,到底有多好吃呢?在孟非自己列出的“中国十大面条”中,重庆小面占据了第一的位置。面馆还没开,不少粉丝和吃货们都已经表示要去尝尝。
昨天,现代快报记者从南京市玄武工商分局了解到,孟非已经到工商部门核准了面馆的名称,名字就叫“孟非的小面馆”。此前,孟非在微博上给自家面馆征名时,不少网友就提出可以取名“孟爷爷面馆”,但这个名字最终却没能注册成功,并非孟非不想用,而是这个名称已经被别人抢注了。
今年4月份,孟非小面馆进行工商注册,他的代理人拿着孟非的身份证来到了玄武区长江路工商所进行名称预先核准,不过这次核准的名称是“孟非的小面馆”。长江路工商所所长陶宁介绍,代理人当时表示,他们查询发现“孟爷爷面馆”已经被注册了,所以只好注册“孟非的小面馆”。据称,这家孟非的小面馆注册的地址就在江苏电视台附近。
注册人也姓孟
比孟非小一岁
谁注册了“孟爷爷面馆”?玄武工商分局登记注册科主任科员刘进慧介绍,今年2月份,有人到玄武工商分局办理名称预先核准,而他核准的名称正是“孟爷爷面馆”。当时,办理业务的工作人员也有些犹豫,“孟爷爷”不是网友对主持人孟非的昵称吗?
用“孟爷爷”注册字号,又都是开面馆,这难免让人联想起了在微博上宣称要开面馆的孟非。难道这也是一个“傍名人”的做法?但事实上,申请人提供的注册身份证,正是姓孟,是一个1972年出生的“大叔”,只比孟非小一岁,人家要注册“孟爷爷”,似乎也有道理。
工商部门相关负责人称,根据规定,工商部门没有理由拒绝“孟爷爷面馆”的名称核准,因为孟非虽然在微博等场合曾提过要为面馆取名叫“孟爷爷面馆”,但现实中并没有到工商部门申请核准和注册相关名称。据了解,这家面馆目前营业执照还未下发,因为注册的是个人独资企业,名称有效期为1年,“1年内来注册营业执照就行。”
昨天,现代快报记者在全国企业信用信息公示系统(江苏)中查询,并没有搜到孟爷爷相关的企业和个体工商户,而名称中带有“孟非”的企业有两家,一家在南通,一家在苏州,但都与餐饮行业无关。
“孟非的小面馆和孟爷爷面馆目前营业执照都还在注册中。”刘进慧称,餐饮店需要有一些前置许可,比如卫生、餐饮等许可证,所以他们都还在办理手续和装修中,“这种涉及名人的名称核准问题,我们也是第一次遇到。”

“孟爷爷”商标也被注册了
面馆名称被抢注了,那商标情况如何呢?现代快报记者在中国商标网上查询发现,“孟爷爷”三个字作为商标也已经被注册了,注册类别是“第33类:含酒精的饮料(啤酒除外)”和“第43类:提供食物和饮料服务,临时住宿”。而“孟非”二字的商标却早就被江苏省广播电视总台进行了全类别注册,有法律界人士认为,这样的全类别注册说明他们已经有了商标保护的意识。
但“孟爷爷”商标被注册,能说是对孟非的侵权吗?“这很难界定,商标保护是先注册为主,先使用为辅。注册人或许有‘傍名人’的想法,但这并不好确定。”一位长期研究《商标法》的法律界人士认为,首先“孟爷爷”三个字的认知度就有一些局限性,主要是网友或者《非诚勿扰》的观众更认可这是对孟非的称呼,但这并不表示,其他人不能叫孟爷爷,“比如大娘水饺、老头盖浇饭,只是一个称呼,虽然加了姓氏,但指代性没那么强。”
昨天,现代快报记者联系上了孟非的经纪人刘葆琪,对于“孟爷爷”商标和字号都被别人占用的情况,她表示不予回应。但也有网友对于孟非错失了“孟爷爷”相关的名称表示可惜。
新闻链接
为啥喊他“孟爷爷”?
对于孟非为啥被粉丝和网友称为“孟爷爷”,网上的说法不一。一种说法称,有一期男嘉宾称他为“孟爷”,带点北京人的尊称意味,后来这句话被“曲解”为“月下老人”之意,很多人就称孟非为孟爷爷。而另一种说法则是有一位80后女编导首先称呼孟非为“孟爷爷”,为了“拉开”年代距离,然后很多女编导也这么叫,甚至在台上也这么叫,结果大家就都这么称呼了。

也有一些网友表示,不论最初昵称的来源有怎样的故事,这个昵称很是契合孟非的形象,“因为他说话意味深长,很有经验,像老人一般,所以人称‘孟爷爷’。”
孟非带动“重庆小面热”
小面馆南京遍地开花
去年,孟非在微博上写下这样一段话:“我有一个梦想:在我家附近开一家正宗的重庆小面馆,能摆七八张桌子的那种,只卖小面,夏天增加一个凉面。两个目的:一、让生活在南京的重庆人吃到家乡的味道;二、自己吃。”近日,南京也出现了一小股“重庆小面热”,在南京城区的不同位置,“重庆小面”突然多了起来,集庆门、丰富路、红庙、汇文里、八宝前街、尧化门……单单网上能搜到的就有8家,其中一家位于红庙附近的重庆小面馆出现了天天排队的现象。



作者: yf2008    时间: 2014-9-22 08:27
支持一哈孟非,重庆人宣传重庆地,这个可以支持一哈
作者: 1175978905    时间: 2014-9-22 08:55
我想小面,国人都吃得惯。
作者: SHISHIQS    时间: 2014-9-22 09:09
橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。
作者: 回归自我及许2多    时间: 2014-9-22 09:15
小面麻辣味要调好,不要太重,对外地人来说应该好点。
作者: 老想换车    时间: 2014-9-22 09:26
估计很难啊,南京的口味和重庆差别太大,都吃阳春面的。
作者: 天马行空XJJD    时间: 2014-9-22 09:31

对外地人来讲
重庆小面的油和麻辣还是太重了
把握好度
作者: PaulaShy    时间: 2014-9-22 09:45
对江浙本地人来说,重庆的小面口味太重了,非常呛人,再加上他们基本上不吃辣椒,根本就吃不惯。
我现在的住地旁边有一家蜀山夜雨,川面馆,感觉口味和重庆小面差别不大,里面去吃的基本上都是川渝两地的人。上海本地人基本上不去吃。
作者: 烛音    时间: 2014-9-22 10:04
支持孟非,经常看他的节目。
对重庆的感情常常溢于言表。。。
作者: 渝速    时间: 2014-9-22 10:26
支持孟非
作者: 新约战士    时间: 2014-9-22 10:37
重庆小面油太重了
我等土著在外呆久了回来吃都受不了,何况江浙一带的土人
作者: 新约战士    时间: 2014-9-22 10:37
重庆小面油太重了
我等土著在外呆久了回来吃都受不了,何况江浙一带的土人
作者: 超社会    时间: 2014-9-22 12:03
来深圳开撒
作者: 隆兴高原    时间: 2014-9-22 13:22
支持孟非,到南京一定要去吃
作者: miraclezyllx    时间: 2014-9-22 15:43
对于纯粹的重庆小面,外地人真正能接受的估计不多~
作者: godspeed    时间: 2014-9-22 17:25
PaulaShy 发表于 2014-9-22 09:45
对江浙本地人来说,重庆的小面口味太重了,非常呛人,再加上他们基本上不吃辣椒,根本就吃不惯。
我现在的 ...

你住哪?同济附近吗?
作者: 397954687    时间: 2014-9-22 17:43
昨天去逛万达才看到了,快点开业啊,好想吃...
作者: 397954687    时间: 2014-9-22 17:44
南京也有好多家重庆小面店,吃的人也挺多的。
作者: PaulaShy    时间: 2014-9-22 17:45
godspeed 发表于 2014-9-22 17:25
你住哪?同济附近吗?

我住大连路控江路那边。不过同济大门口的那家蜀山夜雨我之前也去吃过。
作者: smeta    时间: 2014-9-22 18:14
南京的皮肚面相当不错,特别是冬天的早上,起来吃一碗热腾腾的的全家福,那感觉简直不摆了,有些时候甚至感觉超过了小面。

其实很多重庆人对江浙一带的人都有一定误解,一是不能吃辣,二是喝酒温柔。

从我长期在那边的经历来看,不少江浙人吃辣未必比重庆差,喜欢的人很喜欢,不吃的人就干脆不吃。只是重庆特有的重油麻辣的确在那边吃不开,更多的是类似于湖南或河南的那种说不出来的又让我很讨厌的纯粹的寡辣,有一次在中华门附近吃皮肚面,舀了一小瓢海椒,结果完全没办法吃。

另外喝酒这个问题上,坐拥洋河、双沟的江苏人喝酒确实有天分,重庆人喝啤酒厉害,他们是喝白酒厉害。这辈子唯一一次第二天早上起来还把早饭吐干了的事情就发生在南京。心头暗暗地诀,他妈的土豪,梦之蓝拿分酒壶倒满了对端……好长一段时间不敢去南京……
作者: 险峰    时间: 2014-9-22 19:36

作者: 淘气2000    时间: 2014-10-1 16:25
天马行空XJJD 发表于 2014-9-22 09:31

对外地人来讲
重庆小面的油和麻辣还是太重了

不麻不辣的不是小面




欢迎光临 经典重庆 (http://bbs.jdcq.net/) Powered by Discuz! X3.1