经典重庆

标题: 快手版手抓饼 [打印本页]

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作者: hzescn    时间: 2014-9-28 09:51
标题: 快手版手抓饼

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1张图片

“家人爱吃手抓饼，以前早上总是来不及，在不断的制作中，终于找到了一个简单方法，由原来的一个小时变成了十几分钟，味道却越来越好吃。从揉面到起锅就用短短十几分钟，简单快捷，作为早餐非常方便，窍门很简单，就是用开水和面，这样不用使劲揉面，不用等待面团的松弛，大大地缩短了时间。下面就来看看这个既快捷又好吃的手抓饼制作步骤吧。”

杭州生活网：http://www.hzes.cn

主料

• 普通面粉(200克)
  

调料

• 小葱(适量)
• 盐(适量)
• 花生油(适量)
  

厨具

• 不粘锅
  

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  1
  
  
  准备好原材料
  
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  2
  
  
  用开水和面，揉成光滑的面团
  
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  3
  
  
  小葱切细，加入适量花生油，加入少许盐，调成葱油
  
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  4
  
  
  将和好的面团分成适当大小的剂子，擀成薄片，越薄越好，表面均匀抹上葱花和花生油
  
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  5
  
  
  用刀划成长条，两端不要划断
  
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  6
  
  
  从一段卷起，如图
  
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  7
  
  
  用擀面杖如图擀开
  
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  8
  
  
  锅里放入适量花生油，烧到三成热
  
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  9
  
  
  放入饼，中火煎
  
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  10
  
  
  煎至两面金黄出锅，边煎的时候边将饼抖散开
  
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  11
  
  
  出锅了
  
  

小窍门：

一：用80度左右的开水和面，面和得稍微湿一点，这样不用等松弛面团，非常好擀薄；

二：面团擀得越薄越好，做出来的饼晶莹剔透，擀之前在菜板上抹上一层油；

三：用不粘锅比较好操作。

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作者: bangmai    时间: 2014-10-6 14:11
看着还是好吃

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作者: 13405720112    时间: 2014-10-22 10:40
在重庆大闸蟹店多，但正宗的很少。巴城阳澄湖大闸蟹，品质好！价钱合理！要相信这个社会是市场经济，一分价钱一分货。不要看小小的一只蟹，它也有好与差的区别，第一，在价格上能区别太便宜的那肯定假货，第二，是看大闸蟹能在玻璃钢里面能直立的站起，还有就是大家都知道的青背，白肚，金爪，金毛！第三，是吃，吃能区别出哪个好哪个不好。如果有人需要或咨询 15250325110

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作者: Directions    时间: 2014-10-27 10:00
  会叫小的们弄一下。

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