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标题: 8万字论八角对卤鸡肉影响女博士的世界你懂吗 [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-12-3 14:33
标题: 8万字论八角对卤鸡肉影响女博士的世界你懂吗

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[size=16.3636360168457px]　　孙灵霞博士论文答辩公告

[size=16.3636360168457px] 近日，陕西师范大学女博士孙灵霞就将八角茴香与卤鸡肉之间的关系，写成了一篇8万字的学位论文。这篇题为《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》的论文一经发布便引发网友热议。不少网友感叹：“在吃货眼里，卤鸡肉就是卤鸡肉，而在博士眼里，这就是学术！”

[size=16.3636360168457px] 孙灵霞表示：“这篇论文是研究传统的酱卤肉制品，探讨如何让风味实现可控，产品质量达到一致性和稳定性，以便让传统肉制品走上规模化工业生产。”对此，有网友点赞，认为这种研究很有意思也很有价值，但也网友表示，博士就研究这个，有没有小题大做？对此，小编认为，外行看热闹，内行看门道，女博士的世界你或许不懂！

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