经典重庆

标题: 挑选好山药先用手握一会儿 [打印本页]

作者: sguoguo 时间: 2015-1-29 22:37
标题: 挑选好山药先用手握一会儿

　　众所周知，山药是最适合冬季养生的食材之一。但鲜为人知的是，冬天要想挑到好山药，应该仔细查看其是否受过冻，下面香满圆水果超市的娜娜教给大家一个挑选小技巧。

　　挑山药时，先用手握一会儿，如果山药“出汗”，那说明其受过冻了，如果是新鲜的山药表皮会有温热感。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，这样的山药营养价值和口感都会大打折扣。

　　另外，如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。

作者: gongjohn2K 时间: 2015-2-3 09:54
标题: 路过踩踩
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