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标题: 餐饮选址流程——餐饮选址要求精品选 [打印本页]

作者: 雨中说爱你 时间: 2015-3-19 16:26
标题: 餐饮选址流程——餐饮选址要求精品选
成功的餐饮选址是餐饮经营的基础，小编这一星期，一直集中讨论这个问题，下面我们一起来总结一下。

餐饮选址流程如下

1. 餐饮品牌策划——开店选址前需要进行市场策划

做什么样的餐饮？是要在传统餐饮的红海市场里打拼还是另辟蹊径走特色餐饮的道路？
定位于什么样的人群？高端、中端、低端？不同类型的企业开店选址策略不同。

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2. 店铺选址初期——选择商圈

明确了品牌的定位，我们再来选折商圈，最重要的是要确定商圈覆盖的范围，核心商圈的半径。

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3. 餐饮店面选址深入分析——数据收集

要了解这一商圈内的基础数据，包括人流、消费层次、习俗、竞争程度等等。

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4. 盈亏点分析——开餐饮店选址一定要进行的分析

其实这是数据搜集的一部分，只是租金对企业的经营影响很大，我们要计算基础的盈亏点，了解经营到什么程度保本，什么程度能够盈利。

以上是基础的选址流程，我们也可以结合案例来让以上理论活学活用。比如十七城小面的定位，西坝餐厅别具一格的成功，传统快餐企业和合谷细致认真的选址方式。
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