经典重庆

标题: 清蒸鸡制作 [打印本页]

作者: 一个瘦子 时间: 2015-4-23 09:46
标题: 清蒸鸡制作
　　自烹总结：
　　走地母鸡一只，下腹部切开掏空内脏，内外抹上粗盐深盆放置30分钟，电高压锅内适量沸水架子，将鸡连同盆一起架上，电高压锅设置烹饪“鸡”档，预热5分钟后开始15分钟倒计时，一般需蒸25~30分钟，所以15分钟跳档以后继续蒸5~10分钟!
　　清蒸鸡：
　　走地鸡一只，从后腹部开一小口把内脏拿出来，不要把鸡整个切开哦，洗干净后，里外都要抹上盐(约2-3勺)，腌一两个小时，鸡肾鸡肝也可以放点盐同腌。然后装在一个盆子里，水可以放多也可以放少，看你家人喜不喜欢喝汤，放一点姜就好啦，姜很霸味的，不可放多。然后整盆再放锅里蒸，大火蒸开后6分钟左右，调小火再蒸10多分钟就可以啦!!!汤也好喝，鸡肉也很好吃，不过要买好一点的鸡哦
文章来源：王晓东清蒸鸡

作者: 今夜偶等你 时间: 2015-5-22 21:37
不要等待机会，而要创造机会。

作者: 看的就是你 时间: 2015-6-25 17:29
清蒸鸡怎么入味啊

作者: fzx12345 时间: 2015-6-26 10:46

作者: 乡妹子小雨 时间: 2015-7-1 09:26
学习了

----------------农家妹特产店祝你诸事如意

作者: 雨印 时间: 2015-7-6 12:03
重庆人喜欢吃辣子鸡，清蒸的口味太淡了。

作者: 天才有点点 时间: 2015-7-9 02:49
一定得看看，我就是个吃货

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