经典重庆

标题: 加少许葡萄酒让羊排更美味的做法 [打印本页]

作者: xwemma 时间: 2015-5-7 10:25
标题: 加少许葡萄酒让羊排更美味的做法
食材：羊排、葡萄酒50ml、洋葱1个、大蒜、黑胡椒、孜然、香菜、盐、淀粉、小苏打

上次自己把喝剩下的一款法国葡萄酒品牌的酒拿来做了羊排，味道还可以，但是卖相却不好，所以只好在网上找了一张好看的图片贴出来！

[attach]1147643[/attach]

做法：1.洋葱，大蒜，用搅拌机搅成蓉。

2.红酒、黑胡椒、香菜、盐、淀粉、小苏打加入混合均匀。

3.羊排放入1中，用保鲜膜封起来，腌制一个小时左右入味。

4.用橄榄油煎羊排至金黄色，最好是用中火煎制。

5.出锅前按口味撒上少许黑胡椒孜然即可。

菜谱小贴士：此菜的关键，就在于腌制时的那一小匙小苏打，可以使羊肉嫩滑，再在葡萄酒酒与洋葱蒜水里泡上整一个钟头，充分吸收其香味，使其顺口多汁。

作者: 爱在这儿 时间: 2015-5-22 21:32
每天早上起床都要看一遍《福布斯》富翁排行榜，如果上面没有我的名字，我就去上班……

作者: 乡妹子小雨 时间: 2015-7-2 13:48
学习了----------------农家妹特产店祝你诸事如意

欢迎光临经典重庆 (http://bbs.jdcq.net/)