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标题: 猪屠宰中使用的致晕设备大总结 [打印本页]

作者: 河北酱菜 时间: 2015-9-1 16:37
标题: 猪屠宰中使用的致晕设备大总结
对猪进行屠宰的车间，用到的屠宰设备很多，很重要的一类，也是使用最早的一类就是致晕设备。
为什么屠宰设备如此流行？生猪屠宰加工设备是确保生猪产品的卫生质量，降低劳动强度，提高劳动生产率，保证屠宰加工的大批量、连续化、自动化、安全、文明作业的重要的生产工具。
屠宰加工设备的种类很多，根据其性能不同，大致可分为以下十一类：致昏设备，浸烫设备，刮毛、打毛设备，燎毛设备，剥皮设备，劈割设备，副产品处理设备，冲洗设备，计量设备，刀具及部件，灭菌设备及消毒设备等。
猪屠宰使用的致晕设备，致昏设备是采用一些器械使生猪暂时丧失知觉，处于昏迷状态，以便于刺杀和放血；同时，它有利于提高劳动生产率，降低劳动强度，保证生产人员安全及周围环境的安静，同时，也可防止生猪屠宰时受惊吓、痛苦及过度挣扎导致的体内糖原的大量消耗，减少内血管收缩造成的放血不全而引起的肉质下降现象，有利于保证加工肉品的卫生与质量。
目前，国内普遍采用的致昏设备主要有：手握式麻电器、V型麻电装置、梯型麻电装置、光电自动麻电机、翻板麻电机等；国外采用的致昏设备主要有：全自动心脑击晕机、手动击晕钳、电动击晕设备等。
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