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标题: 冻肉切片机的维护工作 [打印本页]

作者: 亲爱的我想你 时间: 2015-9-15 17:03
标题: 冻肉切片机的维护工作

　　冻肉切片机是酒店中常用到的食用类机器，其不仅关乎着饮食上的卫生还影响着客人们食材的供应，所以冻肉切片机在运行中要注意其维护工作。
　　第一，冷冻的鲜肉须提前两个小时放入冷藏箱解冻约-5℃方可切片，否则会造成肉片碎、裂、断，机器行走不顺等现象，重则造成切片机马达烧坏。
　　第二，当清洗前切片机时须拔掉电源，严禁用水冲洗，只能用湿布清洁，然后用干布抹干，每天一次以保持食品卫生。
　　第三，根据使用情况，约一星期的时间需把护刀板拆下清洗，用湿布清洁再用干布抹干。约一星期加油一次，全自动切片机每次加油时需将承载盘移至右方的加油线后再加油，半自动切片机在行程轴上加油。
　　第四，切肉出现厚薄不均匀或碎肉较多时则需要磨刀，磨刀时应先将刀片清除干净，去除刀片上的油渍。更多详情，请关注我们的网站。青州市金瑞包装机械有限公司http://www.jrguanzhuangji.com/

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