经典重庆

标题: 麻辣霸道重庆十大江湖菜《图》 [打印本页]

作者: 等着吃猫的鱼 时间: 2007-1-18 16:06
标题: 麻辣霸道重庆十大江湖菜《图》
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="450" align="center"><tbody><tr><td align="center"><img src="http://life.people.com.cn/mediafile/200611/03/F200611031414321156021646.jpg" alt=""/></td></tr><tr><td align="center"><font color="#000000">酸菜鱼：除火锅外，酸菜鱼可能是最早流行的江湖菜品。尽管重庆人喜麻辣，此菜却以酸为主味，算是重庆江湖菜的一个异数。据说，酸菜鱼最正宗的是江津市津福镇两兄弟开的一家小馆。 </font></td></tr></tbody></table>

作者: 等着吃猫的鱼 时间: 2007-1-18 16:07
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="450" align="center"><tbody><tr><td align="center"><img src="http://life.people.com.cn/mediafile/200611/03/F200611031414302665410917.jpg" alt=""/></td></tr><tr><td align="center"><font color="#000000"></font></td></tr></tbody></table><p><table cellspacing="0" cellpadding="0" align="left" border="0"><tbody><tr><td><noscript></noscript></td></tr></tbody></table>　　辣子鸡：流行于歌乐山一带，后演变为辣子鸡一条街。辣子鸡流行时，打的上山吃鸡盛况空前。<br/></p>

作者: 等着吃猫的鱼 时间: 2007-1-18 16:07
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="450" align="center"><tbody><tr><td align="center"><img src="http://life.people.com.cn/mediafile/200611/03/F200611031414326452317171.jpg" alt=""/></td></tr><tr><td align="center"><font color="#000000"></font></td></tr></tbody></table><p><table cellspacing="0" cellpadding="0" align="left" border="0"><tbody><tr><td><noscript></noscript></td></tr></tbody></table>　<font size="4">啤酒鸭：因菜成街的在重庆不少。南岸六公里便是因经营啤酒鸭而形成的一条街。起初，那里只有几个小门面，现在则一到夜晚霓虹灯便闪亮登场，几十家馆子人丁兴旺，人声鼎沸。</font></p>

作者: 等着吃猫的鱼 时间: 2007-1-18 16:08
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="450" align="center"><tbody><tr><td align="center"><img src="http://life.people.com.cn/mediafile/200611/03/F200611031414292141024508.jpg" alt=""/></td></tr><tr><td align="center"><font color="#000000"></font></td></tr></tbody></table><p><table cellspacing="0" cellpadding="0" align="left" border="0"><tbody><tr><td><noscript></noscript></td></tr></tbody></table>　　<font size="4">泉水鸡：有人说，南山出名在于泉水鸡一条街。据说店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡</font>
</p>

作者: 等着吃猫的鱼 时间: 2007-1-18 16:08
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="450" align="center"><tbody><tr><td align="center"><img src="http://life.people.com.cn/mediafile/200611/03/F200611031414283115922729.jpg" alt=""/></td></tr><tr><td align="center"><font color="#000000"></font></td></tr></tbody></table><p><table cellspacing="0" cellpadding="0" align="left" border="0"><tbody><tr><td><noscript></noscript></td></tr></tbody></table>　　<font size="4">豆花鱼：豆花鱼的兴起跟桥有关。重庆这几年桥修得多了，过江轮渡就用得少了，有些囤船便改成餐馆，客人边吃鱼边看江景。 </font></p>

作者: 等着吃猫的鱼 时间: 2007-1-18 16:08
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="450" align="center"><tbody><tr><td align="center"><img src="http://life.people.com.cn/mediafile/200611/03/F200611031414271130966262.jpg" alt=""/></td></tr><tr><td align="center"><font color="#000000"></font></td></tr></tbody></table><p><table cellspacing="0" cellpadding="0" align="left" border="0"><tbody><tr><td><noscript></noscript></td></tr></tbody></table>　　太安鱼：出自重庆潼南县太安镇。1994年开始风行。但这道菜比较讲究技巧，仿冒不容易。<br/></p>

作者: 等着吃猫的鱼 时间: 2007-1-18 16:09
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="450" align="center"><tbody><tr><td align="center"><img src="http://life.people.com.cn/mediafile/200611/03/F200611031414263174615715.jpg" alt=""/></td></tr><tr><td align="center"><font color="#000000"></font></td></tr></tbody></table><p><table cellspacing="0" cellpadding="0" align="left" border="0"><tbody><tr><td><noscript></noscript></td></tr></tbody></table>　<font size="4">　乌江鱼：出自重庆涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼。1998年开始流行 </font></p>

作者: 等着吃猫的鱼 时间: 2007-1-18 16:09
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="450" align="center"><tbody><tr><td align="center"><img src="http://life.people.com.cn/mediafile/200611/03/F200611031414252480614607.jpg" alt=""/></td></tr><tr><td align="center"><font color="#000000"></font></td></tr></tbody></table><p><table cellspacing="0" cellpadding="0" align="left" border="0"><tbody><tr><td><noscript></noscript></td></tr></tbody></table>　<font size="4">　邮亭鲫鱼：出自重庆大足县邮亭镇。1997年开始风行。调料非常多，吃法讲究</font>
</p>

作者: 等着吃猫的鱼 时间: 2007-1-18 16:09
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="450" align="center"><tbody><tr><td align="center"><img src="http://life.people.com.cn/mediafile/200611/03/F200611031414222038916302.jpg" alt=""/></td></tr><tr><td align="center"><font color="#000000"></font></td></tr></tbody></table><p><table cellspacing="0" cellpadding="0" align="left" border="0"><tbody><tr><td><noscript></noscript></td></tr></tbody></table>　　<font size="4">毛血旺：出自重庆沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇，将毛肚、血片(鳝鱼)、鸭血旺一起煮，也是来自码头力工，随着磁器口兴旺而火爆。</font></p>

作者: 等着吃猫的鱼 时间: 2007-1-18 16:10
看了流口水了吧~~~~~

作者: chungking 时间: 2007-1-18 18:43
<p>酸菜鱼在我们学校外面是最受欢迎的菜了</p><p>不过...他们都做得不地道</p>

作者: simpleMM 时间: 2007-1-18 20:28
<p>舒服，舒服，，，，都是特色菜</p>

作者: 茅屋小虫 时间: 2007-1-18 21:55
<font size="5">江口鱼不错吧<a href="http://baike.baidu.com/pic/43/1156063856779447_small.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://baike.baidu.com/pic/43/1156063856779447_small.jpg" border="0"/></a></font>

作者: chungking 时间: 2007-1-18 22:17
想吃哦

作者: Undertaker 时间: 2007-1-19 00:23
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>chungking</i>在2007-1-18 18:43:35的发言：</b><br/><p>酸菜鱼在我们学校外面是最受欢迎的菜了</p><p>不过...他们都做得不地道</p></div><p>我做的酸菜鱼连厨师都要上门来学艺哟~~~</p><p><img alt="" src="http://www.classic023.com/discuss/Skins/default/topicface/face6.gif"/><img alt="" src="http://www.classic023.com/discuss/Skins/default/topicface/face6.gif"/></p>

作者: homghai_cn 时间: 2007-1-19 10:38
<p>口水啊~~~~~~~~~~~``</p><p>但是，我不知道该不该对楼主说~~~~~~~~~`</p><p></p><p>你只列了9个~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p>

作者: coco 时间: 2007-1-19 12:28
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>Undertaker</i>在2007-1-19 0:23:19的发言：</b><br/><p>我做的酸菜鱼连厨师都要上门来学艺哟~~~</p><p><img alt="" src="http://www.classic023.com/discuss/Skins/default/topicface/face6.gif"/><img alt="" src="http://www.classic023.com/discuss/Skins/default/topicface/face6.gif"/></p></div><p>真的吗?那我明年到重庆拜你为师,好不好啊?</p>

作者: 等着吃猫的鱼 时间: 2007-1-19 12:39
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>homghai_cn</i>在2007-1-19 10:38:01的发言：</b><br/><p>口水啊~~~~~~~~~~~``</p><p>但是，我不知道该不该对楼主说~~~~~~~~~`</p><p></p><p>你只列了9个~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p></div><p>嘿嘿,可能掉了吧~</p>

作者: 南充人鄙视你 时间: 2007-1-19 19:01
想当年吃乌江鱼和辣子鸡好疯狂哦

作者: 江枫渝火 时间: 2007-1-20 11:41
喜欢毛血旺

作者: tanner 时间: 2007-1-20 13:11
水煮鱼即便在北方地区都很火，不过完全变味了

作者: 猛丑alick 时间: 2007-1-31 11:17
爽的我不晓得朗个办老    吃起！！！

作者: FOX 时间: 2007-2-1 11:48
[em02][em02][em02]

作者: 可爱的猪猪 时间: 2007-2-1 18:10
乌江鱼好吃.

作者: ralen 时间: 2007-2-1 21:49
安逸哈.支持了!

作者: smallkiki 时间: 2007-2-6 20:37
lz，啤酒鸡和啤酒鸭一样吗？……除了肉不一样……

作者: danilee7 时间: 2009-5-23 03:31
美味美味美味

作者: 潮流123 时间: 2009-5-26 08:50
确实霸道！！！！！！！！！1

作者: 不乖哟 时间: 2009-5-26 11:59
确实流口水老~~~

作者: cici00214 时间: 2009-5-27 15:13
哇塞，，都留口水了

作者: 初平山人 时间: 2009-5-31 08:59
这个常看

作者: 重庆好手 时间: 2009-6-3 14:41
都喜欢吃~··麻·辣·爽~~~~

作者: 左岸心情 时间: 2009-10-29 14:21
都吃过，要的。

作者: 阡陌 时间: 2009-10-29 16:27
照片拍得很不错啊，支持下

作者: kitmos 时间: 2009-11-6 02:53
啤酒鸭是小时候的回忆！！

作者: 小小鸟 时间: 2009-11-11 11:39
口水.......................

作者: ailly 时间: 2009-11-20 11:31
冬天吃刚刚好哦

作者: 不是嘿渣翻 时间: 2009-12-10 11:00

作者: 紫玥陶然 时间: 2009-12-18 14:06
看着都想吃也

作者: chongqingweilai 时间: 2010-12-18 15:43
太安鱼我没吃过?重庆主城有做这种鱼的餐馆吗?

作者: karry 时间: 2010-12-20 17:29
看得我直吞口水

作者: 家佳圆 时间: 2011-4-5 21:07
的确安逸。。。

作者: faling1123 时间: 2011-4-12 14:45
好吃的不一定是大餐，就像我家楼下街边的老五牛肉面馆样，我就纳闷了，每天怎么这么多人吃哦，有时也去凑个闹热，味道不错。

作者: lucky_hs 时间: 2011-4-18 15:13
现在有几样都过时老~~~

作者: 脑壳卡 时间: 2011-4-25 10:46
好安逸哟看起

作者: 美人多娇 时间: 2011-5-4 11:04
看起来确实很好吃

作者: 巴水山人 时间: 2011-5-11 22:18
如此多地辣椒，好像都不用钱买似的。

作者: 佐仟02 时间: 2011-5-12 14:31
不饿的，看了一下肚子一直叫啊，

作者: tc0314_大榛子 时间: 2011-5-13 08:57
真就遭罪！！没吃饭看这些！！！

作者: 不动明王 时间: 2011-5-18 17:14
这里头我个人觉得最撇滴豆是泉水鸡，请问又撒子鸡公特色？回头再看下现在南山的那些，全是TM滴黑店，色香味说得出哪样来。

作者: 嗜血c罗 时间: 2011-5-20 19:53
我喜欢吃毛血旺

作者: 巴水山人 时间: 2011-5-20 21:30
有色有香，就是辣椒太多了，见到有点害怕。

作者: lilime 时间: 2011-5-23 19:20
很不错i哦.............

作者: tc0314_大榛子 时间: 2011-5-24 09:32
有鱼就好！

作者: zjh0907 时间: 2011-5-30 11:40
每样菜来一道再说。

作者: yidinxin 时间: 2011-5-31 23:43
我喜欢第三道菜

作者: 三寸鱼鱼 时间: 2011-6-21 09:37
还是最喜欢毛血旺呀

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