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标题: 儿时的春节记忆从前妈妈做的年夜饭 [打印本页]

作者: 五里店 时间: 2016-2-6 20:16
标题: 儿时的春节记忆从前妈妈做的年夜饭
[attach]1247898[/attach] “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房日；二十五，接玉帝；二十六，炖大肉；二十七，宰只鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，初一初二满街走。”进入腊月，各种各样的习俗接踵而来，然而现在已经渐渐地消失在我们的视线中。

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那些年，没有龙虾、鲍鱼、三文鱼……有的只是香肠、腊肉、刨猪汤、八宝粥、饺子、一碟花生米……但却是一整年的念想。一家人围坐在一起，一边吃，一边看着春晚，一边展望未来的生活，这样的画面，成为我们每个人的美好回忆。
本期小编带大家回味童年记忆中年夜饭佳肴的同时，也推荐一些主城区目前仍能品尝到这些美食的好去处给大家。

最佳开胃菜：香肠——

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真要把香肠做出极致口感，也是大有学问。在五里店有家叫笑禅豆腐鱼火锅的美食店，老板姓谢，“不务正业”的他，一心做鱼火锅，结果把豆腐做出名了，后来一心想做出最好吃的川味香肠，结果把广味香肠做出名了。按老板的说法，由于是当天现场现做，产量相当有限，导致经常有食客慕名而来，却因吃不到失望而归，为此老谢还挨不少骂，“拿钱都吃不到，原本我也不想这样，来买的人确实太多了”。

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这种做工改良后的香肠，老谢取名叫“QQ香肠”，特点就是造型区别于传统的长条状香肠，乍一看以为是蜜枣，油亮圆滚滚一个煞是可爱，一口进嘴，直接爆浆，肥瘦搭配得宜，又不会过于油腻，Q弹爽口一口一个。如果各位现场吃觉得不过瘾，还能整盒买走，58元一斤，一盒两斤哦。
地址：江北五江路14号附20号（五里店烟草公司附近）
店铺电话：89313631、1322403333

最有文艺范儿的菜品：狮子头全家福——

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红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，有吉祥之意，我爷爷很爱吃狮子头，逢年过节他老人家就会亲自下厨做这个狮子头，然后一家人其乐融融的聚在一起吃个团圆饭。后来爷爷腿脚不方便了就将做狮子头的技能传授给了我妈，他老人家转型为纯食客，我记忆中最最温暖的画面就是爷爷用他仅剩的几颗牙细嚼慢咽的吃完自己最爱的狮子头之后，一脸满足的躺在躺椅上摇啊摇，这一摇就摇去了我整个童年。

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闻喜的狮子头口感软糯、肉质饱满、汤汁浓郁，勺子挖下一块蘸一蘸汤汁，咬下去满口的肉，齿间留香。闻喜餐厅年夜饭也带艺术感，在重庆都市丛林里的文化胜地中独享幽静年味。闻喜，是一处品茗赏画、作诗抚琴、品美食的天地。走进闻喜，在重庆城市的喧哗中觅得一方幽静，让浮华的内心得以平复释然。人在闻喜，感受的是一种优雅从容的生活态度，寄托的是一种和谐包容的文化情怀，享受的是一种传统典雅的精致空间。
订餐电话：023-67703330 023-67703339餐厅
地址：重庆市渝北区新牌坊新南路11号

最有寓意的菜品：清蒸多宝鱼——

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中国人过春节讲究好意头，希望“年年有余”，当然春节餐桌上少不了“鱼”。重庆发源码头文化，因码头而兴。在早些年，有不少打渔人家就是在船上过年，吃年夜饭。如今，重庆也有这样的渔船人家。这道清蒸多宝鱼，就是渔翁之家的拿手好菜。年夜饭上，肯定少不了。多宝鱼的鱼肉鲜嫩、营养丰富，而且没多余的碎刺，尤其适合一家大小吃。

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年夜饭，在家里吃，在酒店吃，在餐厅吃，现在，还可以在豪华的游艇上吃。

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南滨路边，水上之家，江景包房，蓝天布景，绿草为地，和家人共聚。饭后闲来，倚靠窗口，眺望江景，品品小酒，感受年味，感受重庆长江的魅力。
餐厅地址：南滨路美缇雅城下江边，千斤岩码头渔翁之家(丹龙路与南滨路十字路口南行100米)
订餐电话：023-63206555、13308370777、18623162727

最有氛围的菜品：涮羊肉——

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心疼父母，不想让岳父岳母下厨，自己和妻子平时也不怎么进厨房，年夜饭根本无从下手；如果在外面吃，一辆车坐不下，把谁丢下都不好。如今，一种折衷的方式出现了，就是“把美味请进家”，外卖年夜饭，全家人围坐一起，吃上热气腾腾的东来顺涮羊肉，这个春节应别有一番滋味。

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“东来顺”的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。“东来顺”对羊肉的质量，从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定。其涮羊肉肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起来不膻不腻，味道鲜美。

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互联网餐厅“加班狗”，真正实现了重庆市民足不出户即可品尝到正宗的北京涮羊肉。目前，加班狗推出的东来顺“私人定制服务”，不仅配有美食顾问提供上门服务，还有制作精美、高端大气的景泰蓝材质的火锅，当然更有产自内蒙锡林郭勒盟的西乌旗、东乌旗的黑头白羊的高品质羊肉等菜品。
餐厅地址：加班狗爆款美食外卖平台（微信公众号jiabangogogo）
订餐电话：4001609609

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