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标题: 太赞了!过年吃虾就这么做了 [打印本页]

作者: 五里店 时间: 2016-2-10 20:30
标题: 太赞了!过年吃虾就这么做了
还在愁过年或是没创意？小编这就来教你做这些美味清新的虾子大餐，让你的春节伙食出充满新意。 香脆虾

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食材：半斤虾（去壳，去内脏），甜椰丝，面粉，盐，胡椒，鸡蛋，面包糠，植物油。
做法：
1、准备3个碗，将面粉，盐和胡椒粉混合在一个碗中，鸡蛋打在另一个碗中，面包糠和椰丝放在第三碗中。
2、将虾一个一个浸到面粉里，拿出再浸在鸡蛋液里，再拿出浸在面包糠和椰丝中，然后取出放在盘中备用。
3、往锅中加入足够多的油，放入虾，煎到两面金黄，盛出备用。
4、将虾放在盘中，在盘中放入纸巾吸掉多余的油，吃的时候可以蘸任何喜欢的酱。
奶油玉米烤虾浓汤

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材料：虾（去壳去内脏），培根，小洋葱（切碎），红辣椒（切碎），大蒜（切碎），面粉，土豆，新鲜的玉米，鸡汤，牛奶，奶油，烧烤酱，盐和胡椒。
做法：
1、锅中火加热，加入培根，直至变成金黄色，盛出，放在纸巾上。
2、将洋葱和辣椒放入锅中，撒上盐和胡椒粉，翻炒5分钟。加入大蒜再翻炒一分钟。加入面粉，煮1-2分钟或直到面粉变成金黄色。
3、加入鸡汤、土豆和玉米。煮沸后转中小火煮10-15分钟。
4、煮汤的时候，把烤架预热，虾用盐和胡椒调味，刷上一层烧烤酱，然后每面烤2到3分钟。
5、等汤快煮好时，加入牛奶和奶油搅拌，再加入胡椒粉，然后根据你的口味配上培根和虾，就可以愉快地享用啦。

作者: 五里店 时间: 2016-2-10 20:31
大蒜干酪烤虾

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食材：虾（去皮，去内脏），匙橄榄油，大蒜（切碎），芝士，柠檬榨出的汁，切碎的香菜叶，盐和黑胡椒。
做法：
1、烤箱预热到200度。
2、将虾一层一层放在准备好的烤纸上。加入橄榄油，大蒜和芝士；再加盐和胡椒调味。
3、放入烤箱，烤到粉红色，约6-8分钟再加入柠檬汁。
4、立即上桌，撒上香菜就可以吃啦。
烤虾焗粉

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材料：半虾（去皮，去内脏），2汤匙橄榄油，全麦通心粉，小西红柿丁，半杯芝士，半茶匙碎红辣椒片，2汤匙磨碎的干酪，2汤匙切碎的香菜叶，盐和黑胡椒。烤酱：2汤匙黄油，4瓣大蒜，切碎，1汤匙面粉，淡奶，淡奶油奶酪，鸡汤，盐和黑胡椒。
做法：
1、制作烤酱，煎锅中大火融化黄油，加蒜烹调，不停搅拌，直到有香味飘出，约1至2分钟。
2、加入面粉煮约1分钟，慢慢加入牛奶，不断搅拌，直至浓稠，约1-2分钟。加入奶油芝士和鸡汤，搅拌约1分钟，加入盐和胡椒调味；再加入鸡汤，直到变得粘稠。
3、烤箱预热到200度，将虾放在准备好的烤纸上，添加1汤匙橄榄油，盐和胡椒调味，放入烤箱，烤到粉红色，约6-8分钟。
4、将通心粉按照包装煮好，沥干。
5、烤箱的温度降到华氏170度。
6、准备一个大碗，将虾，面食，番茄，芝士，红辣椒片和做好的烤酱一起放进去，再放入煮好的面食。
7、放入烤箱，约10分钟直烤至金黄色和奶酪融化。 8、撒上香菜，就可以吃啦。
鳄梨奶油虾

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材料：虾（皮和尾去掉），橄榄油喷雾，匙盐，柠檬汁，辣椒粉，鳄梨（切块），酸奶，辣椒酱，切碎的香菜，玉米片。
做法：
1、烤箱预热到180度。
2、准备玉米片，用橄榄油喷雾喷一下，放在一边备用。
3、将盐，和辣椒粉混合撒在生虾，放在烤盘上，烤5-8分钟直到虾变成粉红色。
4、往另一个碗中加入柠檬汁，盐和切好的鳄梨，加入酸奶和切好的胡椒，搅拌。
5、将拌好的鳄梨放在玉米干片上，加上半茶匙酸奶，再加上烤好的虾。
6、撒上香菜，就可以大快朵颐啦。

作者: 五里店 时间: 2016-2-10 20:33
香菜柠檬虾

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材料：半斤虾（去内脏，去壳），1个柠檬（榨汁），黄油，3瓣大蒜，香菜，盐和胡椒。
做法：
1、烤箱预热到218度。
2、往搅拌器中加入黄油，大蒜，香菜，盐和胡椒，搅拌直至变糊状。
3、煎锅加热，放入黄油，融化，放入虾，翻炒，要确保两面都蘸有黄油。
4、将虾放入烤箱烤约20分钟直到虾变成粉红色，取出后淋上柠檬汁就可以开吃了。
鲜虾番茄意面

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材料：小半斤虾（去壳去内脏），扁意面，橄榄油，大洋葱（切碎），大蒜（切碎），番茄酱，红酒，香菜，辣椒粉，樱桃番茄，黄油，糖，盐和胡椒。
做法：
1、锅加热，加入橄榄油和洋葱翻炒约5分钟，加入大蒜，继续煮一分钟。
2、加入虾，再煮3-4分钟。
3、加入番茄酱搅拌，再加入红酒煮2-3分钟，加入香叶，辣椒粉，糖，盐和胡椒小火加热15-20分钟。
4、同时，根据包装上的说明煮意面，煮好以后沥干。
5、平底锅加热，倒入少量橄榄油，加入樱桃番茄，煮2分钟后盛出，
6、锅中加一点油，将煮好的虾放入锅中再煮约3分钟，用盐和胡椒调味。
7、再将番茄放入锅中一起翻炒，盛于碗中，将意面倒入碗中搅拌一下就可以吃了。

作者: 五里店 时间: 2016-2-10 20:36
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[attach]1252727[/attach] “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房日；二十五，接玉帝；二十六，炖大肉；二十七，宰只鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，初一初二满街走。”进入腊月，各种各样的习俗接踵而来，然而现在已经渐渐地消失在我们的视线中。
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那些年，没有龙虾、鲍鱼、三文鱼……有的只是香肠、腊肉、刨猪汤、八宝粥、饺子、一碟花生米……但却是一整年的念想。一家人围坐在一起，一边吃，一边看着春晚，一边展望未来的生活，这样的画面，成为我们每个人的美好回忆。
本期小编带大家回味童年记忆中年夜饭佳肴的同时，也推荐一些主城区目前仍能品尝到这些美食的好去处给大家。

作者: 五里店 时间: 2016-2-10 20:37
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真要把香肠做出极致口感，也是大有学问。在五里店有家叫笑禅豆腐鱼火锅的美食店，老板姓谢，“不务正业”的他，一心做鱼火锅，结果把豆腐做出名了，后来一心想做出最好吃的川味香肠，结果把广味香肠做出名了。按老板的说法，由于是当天现场现做，产量相当有限，导致经常有食客慕名而来，却因吃不到失望而归，为此老谢还挨不少骂，“拿钱都吃不到，原本我也不想这样，来买的人确实太多了”。

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这种做工改良后的香肠，老谢取名叫“QQ香肠”，特点就是造型区别于传统的长条状香肠，乍一看以为是蜜枣，油亮圆滚滚一个煞是可爱，一口进嘴，直接爆浆，肥瘦搭配得宜，又不会过于油腻，Q弹爽口一口一个。如果各位现场吃觉得不过瘾，还能整盒买走，58元一斤，一盒两斤哦。

作者: 五里店 时间: 2016-2-10 20:39
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红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，有吉祥之意，我爷爷很爱吃狮子头，逢年过节他老人家就会亲自下厨做这个狮子头，然后一家人其乐融融的聚在一起吃个团圆饭。后来爷爷腿脚不方便了就将做狮子头的技能传授给了我妈，他老人家转型为纯食客，我记忆中最最温暖的画面就是爷爷用他仅剩的几颗牙细嚼慢咽的吃完自己最爱的狮子头之后，一脸满足的躺在躺椅上摇啊摇，这一摇就摇去了我整个童年。
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闻喜的狮子头口感软糯、肉质饱满、汤汁浓郁，勺子挖下一块蘸一蘸汤汁，咬下去满口的肉，齿间留香。闻喜餐厅年夜饭也带艺术感，在重庆都市丛林里的文化胜地中独享幽静年味。闻喜，是一处品茗赏画、作诗抚琴、品美食的天地。走进闻喜，在重庆城市的喧哗中觅得一方幽静，让浮华的内心得以平复释然。人在闻喜，感受的是一种优雅从容的生活态度，寄托的是一种和谐包容的文化情怀，享受的是一种传统典雅的精致空间。

作者: 五里店 时间: 2016-2-10 20:39
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中国人过春节讲究好意头，希望“年年有余”，当然春节餐桌上少不了“鱼”。重庆发源码头文化，因码头而兴。在早些年，有不少打渔人家就是在船上过年，吃年夜饭。如今，重庆也有这样的渔船人家。这道清蒸多宝鱼，就是渔翁之家的拿手好菜。年夜饭上，肯定少不了。多宝鱼的鱼肉鲜嫩、营养丰富，而且没多余的碎刺，尤其适合一家大小吃。
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年夜饭，在家里吃，在酒店吃，在餐厅吃，现在，还可以在豪华的游艇上吃。
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南滨路边，水上之家，江景包房，蓝天布景，绿草为地，和家人共聚。饭后闲来，倚靠窗口，眺望江景，品品小酒，感受年味，感受重庆长江的魅力。

作者: 五里店 时间: 2016-2-10 20:41
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心疼父母，不想让岳父岳母下厨，自己和妻子平时也不怎么进厨房，年夜饭根本无从下手；如果在外面吃，一辆车坐不下，把谁丢下都不好。如今，一种折衷的方式出现了，就是“把美味请进家”，外卖年夜饭，全家人围坐一起，吃上热气腾腾的东来顺涮羊肉，这个春节应别有一番滋味。
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“东来顺”的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。“东来顺”对羊肉的质量，从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定。其涮羊肉肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起来不膻不腻，味道鲜美。
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互联网餐厅“加班狗”，真正实现了重庆市民足不出户即可品尝到正宗的北京涮羊肉。目前，加班狗推出的东来顺“私人定制服务”，不仅配有美食顾问提供上门服务，还有制作精美、高端大气的景泰蓝材质的火锅，当然更有产自内蒙锡林郭勒盟的西乌旗、东乌旗的黑头白羊的高品质羊肉等菜品。

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