经典重庆

标题: 怎么煎荷包蛋 [打印本页]

作者: lkjhr 时间: 2016-2-29 15:18
标题: 怎么煎荷包蛋
　　荷包蛋作为一个人见人爱的家常小菜是再不为过了，有些人说不知道荷包蛋怎么煎才好吃，其实很简单的，按下面的步奏，保证能煎出美味的荷包蛋来：
　　荷包蛋怎么煎的原料：
　　鸡蛋、洋葱。
　　荷包蛋做法：
　　1、洋葱去外皮洗净，去头去尾横面切成适当宽度的圈。将中间部分的洋葱圈一个个拆开备用；
　　2、平底锅中放入适量油加热，取最大的洋葱圈放在平底锅zy，将鸡蛋打入洋葱圈中，用小火加热至蛋液完全凝固；
　　3、用一个牙签小心的在洋葱圈内划一周，煎好的荷包蛋就可以轻松取出了。
　　▼有两种方法让荷包蛋怎么煎都不碎
　　一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去；
　　另一种方法是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。
　　小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧；还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。
　　一、蛋要选择新鲜的。　　二、锅最好是铁质。　　三、水开后小心轻轻磕蛋入锅，待蛋白裹住蛋黄时，平底铲轻轻翻个。　　四、老嫩看你的火候了。
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作者: 奔跑的小野马 时间: 2016-3-1 14:31
受用了，回家试试

作者: 阳春三月 时间: 2016-3-11 11:50
油热了直接房进去就是了

作者: 倾听花开雨落 时间: 2016-3-15 13:49
什么意思哦

作者: 倾听花开雨落 时间: 2016-3-15 13:50
这个很简单哦

作者: 小蜻蜓之歌 时间: 2016-3-17 09:46
应该不用那么复杂

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