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标题: 三分钟就能上桌简单好学美味不打折 [打印本页]

作者: 五里店 时间: 2016-3-21 21:07
标题: 三分钟就能上桌简单好学美味不打折
三分钟快手菜，简直是上班族的福音呀，工作再忙也别委屈了自己的胃哦，不然可是会跟你闹脾气的。 三丝蚝油杏鲍菇

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材料：杏鲍菇、胡萝卜、尖椒
调料：蚝油、白糖、食盐、葱丝
做法：
1、青椒胡萝卜分别切丝，杏鲍菇撕成丝；
2、切些葱丝备用；
3、炒锅烧热，放底油，放入葱丝爆香；
4、爆香葱丝，放入胡萝卜丝煸软；
5、放入杏鲍菇煸炒（可淋入少许清水）；
6、煸炒至杏鲍菇变软，加入一大勺蚝油；
7、依次加入少许食盐、加入一勺白糖提鲜，翻炒均匀；
8、最后放入青椒丝翻炒均匀即可。
辣炒通菜梗

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材料：通菜梗一把，红米辣椒4个，蒜瓣3个
做法：
1、红米椒和蒜瓣切碎；
2、通菜切小段；
3、锅子烧热后，放油烧至滚热；
4、倒入通菜梗快速翻炒半分钟；
5、放入适量的盐和鸡粉炒匀即可。
小贴士：这道菜和标题一样，要快，炒的时间长反而不爽脆了，可以根据自己的口味加不同的调料。
麻辣手撕茶树菇

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材料：茶树菇配料：干青花椒、干红椒、姜末、葱段
调料：油、盐、蚝油
做法：
1、茶树菇洗净撕条备用；
2、生姜和葱切成末备用；
3、干红椒剪成段，青干花椒备用；
4、锅内烧开水，下茶树菇烫10秒捞起滤水；
5、坐锅热油，下姜葱末煸香；
6、倒入干红椒和花椒继续煸香；
7、倒入茶树菇翻炒；
8、炒至全熟，加食盐、蚝油调味，撒葱段即可。
小贴士：花椒可以先用油煸了再捞出来不用，这样吃的时候才更方便些。 2、干红椒用清水浸泡一下再炒，不容易发黑。

作者: 五里店 时间: 2016-3-21 21:09
凉拌折耳根

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材料：折耳根150g
调料：凉拌汁1汤匙，藤椒油1/2汤匙，辣椒油2汤匙，蒜2瓣，香葱2棵，盐适量
做法：
1、将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用；
2、香葱和蒜切成末；
3、辣椒油，葱蒜末，凉拌汁，藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁；
4、将步骤3中调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀就可以食用啦。
小贴士：
1、如果家里没有凉拌汁，可以用生抽，醋，白糖，香油按照自己的口味调制。
2、折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。
麻椒脆笋

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材料：莴笋一根
调料：盐、花椒油、熟芝麻
做法：
1、用刀削去莴笋的外皮后，清洗；
2、斜刀切成1--2厘米左右的段；
3、把莴笋放入容器中，用少量的盐腌制两分钟，把腌出的水蓖掉；
4、炒锅烧热后，放植物油，投入花椒大约七秒后关火，将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。注意：不要等油热在放，那样很容易糊，香味也没出来；
5、用小勺盛上麻椒油并浇在莴笋上；
6、把熟芝麻撒在盘中，即美观又增加了此凉菜的香味，让人回味无穷。
爆炒素鱼

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材料：素鱼200克
调料：冬笋、青、红椒适量
做法：
1、准备原材料
2、将冬笋，青、红椒切成菱形块备用；
3、锅中放油，将蒜片爆炒；
4、依次下入青、红椒和笋片爆炒；
5、再下入素鱼爆炒，适当点水；
6、加少量生抽，白糖翻炒均匀后起锅装盘；
7、撒上少许白芝麻即可。
韭菜炒蚕豆
材料：韭菜、

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蚕豆各适量
调料：盐、料酒、鸡精各适量
做法：
1、蚕豆洗净沥干水分，韭菜洗净沥干水分切段；
2、起油锅，加入蚕豆翻炒二分钟左右；
3、加入适量盐；
4、翻炒均匀后加入适量料酒；
5、加韭菜；
6、翻炒至熟，一分钟左右后加入适量鸡精，盛出即食。
小贴士：所有菜量按自家的喜好来定，红椒纯属装饰，可不加。

作者: 自由行者1 时间: 2016-3-23 16:28
很好吃的样子

作者: 褐色的迷梦 时间: 2016-3-23 17:11
看着很有食欲

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