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标题: 一做饭就烧厨房?10分钟教你搞定家常酸辣粉 [打印本页]

作者: 五里店 时间: 2016-3-25 14:31
标题: 一做饭就烧厨房?10分钟教你搞定家常酸辣粉

在重庆，没到解放碑打过望，没吃过八一路的酸辣粉，出门都不好意思冒皮皮！

重庆酸辣粉，麻、辣、鲜、香、酸，油而不腻！其起源可追溯到三国时期。

刘备、关云长、张飞三人桃园结义后,桃园的主人要弄饭给他们吃撒！红苕粉是当时很受欢迎的食材，煮熟后加上小尖椒、老坛酸菜以及红糖与黄莲，寓意三人的友情像粉条一样绵长，酸甜苦辣都不怕。后因其酸辣入味,逐渐演变成颇受大众喜爱的酸辣粉，流传至今。

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重庆酸辣粉（懒人版）制作方法图解：

所需食材：红薯粉1把、榨菜1包、花生米或黄豆1小把、豆芽1把、油辣椒2勺、花椒面半勺、陈醋1勺、酱油1勺、蒜末半勺、鸡精、香菜末、葱末适量。

1、准备食材

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2、一小把花生用油小火煎到金黄酥脆

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3、红薯粉温水泡半小时后，开水煮熟

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4、除香菜、葱末，辅料全部加入碗中

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5、调料放好后，加入适量开水或高汤

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6、最后加上豆芽榨菜花生香菜葱末

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“酸辣开胃好诱人的说！”

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作者: yangyangzhuai 时间: 2016-3-30 17:04
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