经典重庆

标题: 台湾小吃你造吗?重庆人真的好宣你! [打印本页]

作者: 五里店 时间: 2016-3-29 14:48
标题: 台湾小吃你造吗?重庆人真的好宣你!
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到过台湾的人都对夜市里形形色色的小吃难以忘怀，其实，在重庆吃到台湾小吃并不算太难，不断冒出来的台湾小吃摊，让重庆也渐渐形成了微缩版的台湾小吃地图。走你！

大肠包小肠拆开不卖——台湾霹雳小馆

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这家小店在吃货心中颇有分量，位于大坪通信市场C座门口的那个毫不起眼的小摊，曾经掀起了一股大肠包小肠的风潮——你能想象几十个人为了一根10元的大肠包小肠站在风中苦等的场景吗？

老板来自台北，是个胖哥，超级能侃。最初，每天都有客人问这个香蕉（大肠包小肠外面的糯米肠）怎么卖，胖哥一遍遍解释这个不是香蕉，然后又有人说，“我就烤根香肠不要外面那个”，胖哥又一遍遍解释两根一起才是大肠包小肠，拆开不卖。于是，胖哥又专门引进了“珍珠一口肠”，满足“不要外面那个”人群的需求。

消费TIPS：

士林鸡排、士林盐酥鸡、基隆手工甜不辣、高雄手工黑轮片、澎湖手工花枝丸……目前有16种地道台湾小吃，价格6~12元不等。

地址：渝北区鲁能星城八街区巴蜀中学男生宿舍对面、江北观音桥天天尚街、沙坪坝磁器口

软嫩香甜传统萝卜糕——幸福1号

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萝卜糕是台湾客家传统手工糕点，用料丰富，萝卜、米浆、虾米、肉粒……煎至两面金黄，吃起来软嫩香甜，淡淡的萝卜味很清爽。

想吃台湾小吃？很多人都会推荐“得意坝坝那辆黄车车啥”。这辆叫“幸福1号”的黄色小车每天下午4点会准时出现在较场口得意世界的空坝上，小车就是台湾夜市上随处可见的小餐车，三四个美女麻利地摆好车上的各个档口，烤、煎、炸各司其职。

消费TIPS：

甘梅地瓜、爆浆鸡排、台式萝卜糕、蚵仔煎……目前有12种地道台湾小吃，价格5~14元不等。

地址：渝中较场口得意世界招商银行旁

油亮香滑的担仔面——鲜元素

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担仔面来源于沿海渔民，在不能捕鱼的日子里，拿着扁担挑着面食出去售卖就成了维系生计的方法。添加的食材最为核心的部分是肉末儿和高汤，这是担仔面的灵魂部分，面好味全靠它们了，再有这面是“油面”，口感Q弹，但不粘牙。

如果你是担仔面爱好者，你不会不知道“度小月担仔面”。在台湾，几乎没人不知道度小月担仔面，它最独门的配方就是特制的肉末儿，加上用虾子熬煮的汤头，另外有一尾虾、蒜泥、香菜相佐提味，鲜香十足。

消费TIPS：

人均20元左右

地址：南坪万达广场B1层

转角遇到蚵仔煎好惊喜——黑轮伯台湾美食

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很多人看了《转角遇到爱》知道了蚵仔煎，想吃遍台湾味道，蚵仔煎是必修课。

大师傅在大铁盘上烧上热油，一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，再煎上一个鸡蛋，等到蚵仔和鸡蛋半熟之后，再将新鲜蔬菜，用以勾芡的番薯粉水兑上，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚出炉的蚵仔煎上，四溢的香气中，顿时迎来一阵噼噼啪啪的响声。整个过程看似简单，火候却最难掌控，如何使得蚵仔煎咀嚼时又软又嫩，色香味俱全，每个师傅都有独家秘诀。

消费TIPS：

彰化蚵仔煎15元、台湾牛肉面25元、阿里山茶叶蛋3元

地址：九龙坡区杨家坪西城天街B1楼小吃街

古怪名字甜不辣——Mr.台客

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甜不辣最早是一种日本叫鱼板的食物（tampura），中文名叫天妇罗，而台湾人音译成甜不辣。台湾地区的甜不辣或天妇罗和传统的日本天妇罗有些差异，主要是用热油炸鱼浆混合物，不另外裹上淀粉浆，也是士林夜市的名小吃之一。

帅气的台湾老板李先生和女友在桃园机场认识，因为爱情有了这家台湾小吃店。老板祖辈在台湾就做小吃，很多材料都从台湾进过来，味道超正。推荐甜不辣加招牌奶茶的组合搭配，吃一口脆香的甜不辣，喝一口奶茶，感觉真是太棒了。

消费TIPS：

人均消费15元左右

地址：渝北区国际家纺城B区绣街B4-102号

作者: 五里店 时间: 2016-3-29 14:49
经典必食台湾卤肉饭——台北味道[attach]1278372[/attach]

卤肉饭是台菜当家美食。五花肉肥瘦均匀，切成小块，加入卤蛋，做卤的秘诀就是要在淡味的酱油里加入一些糖和八角，味道就自然出来了。

这家的卤肉饭有个霸气的名字叫“冠军卤肉饭”，五花肉香气扑鼻，超丰厚的肉汁完全浸入米饭内，每一口都能尝到满满的卤香味，店内的销售冠军果然不是徒有虚名。另外，花生绵绵冰也是店内特色，可以一尝。

消费TIPS：

人均消费25元左右

地址：南坪万达广场B1层

小小惊艳的车轮饼——花儿咖啡馆

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S.H.E热推的台湾小吃，外形圆溜溜、金灿灿，像车轮一般，外皮甜软，内馅儿的种类也越来越丰富，比如经典的红豆馅儿、好味道的奶香馅儿，吃了一个就停不了口了。

这家小咖啡馆走的是温馨路线，和朋友一起去小坐一会儿很美妙。浓郁的招牌咖啡、口香而不腻的车轮饼，这样绝妙的搭配能给你带来一下午的好心情。特别是在重庆不多见的车轮饼，一定要尝试一下，香甜松软，满嘴留香。

消费TIPS：

人均消费20元左右

地址：南坪万达广场珊瑚路4号2栋1-7号

香酥个大的爆浆鸡排——第1佳大鸡排

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说到脆皮鸡排，最重要一点就是食材要鲜，鸡肉的新鲜度决定了鸡排炸后的口感，外皮金黄就要靠炸物专用地瓜粉了。

第1佳大鸡排家的台湾特色爆浆鸡排，是不可多得的新奇玩意。超大的鸡排包裹着浓郁的芝士，一口咬下去，芝士喷浆而出。而大鸡排尺寸比脸还大，现炸现做，一块入口，唇齿间立刻溢满油香味，鸡排外脆里嫩，还能咬出汁水哦！鸡排有经典原味、川香麻辣味、清甜甘梅味、日式咖喱味、西域孜然味5种口味可选。

消费TIPS：

爆浆鸡排16元，大鸡排13元

地址：渝中区好吃街、渝北区鲁能巴蜀中学对面

金黄诱人盐酥鸡——我爱台妹

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盐酥鸡是台湾的王牌小吃，炸成金黄色的盐酥鸡非常诱人，外焦里嫩，“连舌头都吞下去了”。

台湾《联合报》报道，80后台商戴崇轩落脚重庆，目前在重庆拥有六家“我爱台妹”连锁小吃店。以台湾独有的近二十几种调味料精心调配腌制，炸成金黄色，才咬下去那酥脆的外皮，就让人整个都酥麻起来，鸡肉口感香嫩多汁又入味，蘸椒盐食之，鲜咸香郁，口味极佳。

有些台湾小吃摊待鸡块炸好起锅前，还会加放九层塔下锅爆香，这香气浓郁，起到点睛作用的九层塔会让人一吃难忘。

消费TIPS：

盐酥鸡7块、香辣鸡排饭13块

地址：沙坪坝南开步行街祺鸣健身馆一楼一号门面

作者: aia1234 时间: 2016-3-31 10:14
盐酥鸡好吃

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