(博客文)酸梅汤是中国人的“国水”

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可口可乐”是美国人的“标配”，但无论是从它所含的高热量，还是中国人的体质，都远不及我们祖辈一直喝的“国水”：“酸梅汤”，因为从中医原理上说，酸酸甜甜的“乌梅汤”符合中医“酸甘化阴”的理论，适合气阴最容易耗散的夏天。
从现代医学原理上说，乌梅里含有丰富的钾，而中国人的饮食中，钾是最缺乏的元素之一，后者和越来越多的高血压心脏病有直接关系。三年前，世界卫生组织就对人们饮食中盐、钾的摄入值重新给出建议。最新的指南显示，针对日益增高的高血压和心脏疾病的发病率，成人每日的建议盐摄入标准由原来的6克，降为5克，但同时也建议，每日钾元素的摄入量，最少应为3510毫克。按照这个标准，中国人普遍缺钾！据2002年调查数据，我国城乡居民每天钾的摄入量分别只有1890毫克和1860毫克，远远低于世界卫生组织当年推荐的标准。
   氯、钠和钾是人体电解质的主要成分，而钠和钾就像两个势均力敌而又互相制衡的战友。钠在细胞外，钾在细胞内，两者共同捍卫身体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡，如果能吃进足量的钾，对于排出体内过剩的钠，具有积极作用。研究发现，每天补钾4500毫克，高血压患者的收缩压和舒张压分别下降4.4mmHg和2.5mmHg。
    而乌梅，是含钾很高的食物，因此才有那个成语：“望梅止渴”，因为乌梅中的钾，可以使体内的钠排出，所以能缓解吃盐过多引起的口渴。夏天，人们出汗多，会下意识地多吃盐，很多本身就口重的人，更有了多吃咸东西的理由，中国人也算是个吃盐大国了，这无疑加重了心脏的负担，和我们身边人高血压心脏病高发有绝对关系。
    因此，如果能用“低钠盐”代替普通盐就好很多，只是很多人觉得这个盐没味道，不接受，那就不妨多喝点乌梅水吧，其中富含的钾，能帮助置换出过多摄入的钠盐。乌梅4、5颗，****一块，也可以根据自己口味增减，如果有糖尿病，不妨换成木糖醇，一同放在保温杯中闷上一夜，第二天就是一杯酸甜可口的“酸梅汤”了。乌梅到药店就能买到，它也是入药的，因为味酸所以有收敛的效果，可以治疗因为阴虚导致的口渴，还可以避免夏天出汗太多引起的消耗，甚至因为虚导致的腹泻不止，乌梅也有止泻的作用。
(来源：佟彤的博客 http://blog.ifeng.com/article/44884438.html?touping)