忠县人爱吃腐乳，始于唐代，盛于清朝，已经有千余年历史了，但2000年后老牌国企忠州豆腐乳厂面临产权不明晰，员工结构老龄化，企业创新能力低等多种问题，常年亏损，随时面临倒闭。
千年的忠州豆腐乳招牌眼看就从此没落，就在此时一个叫黄代平的人出现了，他力挽狂澜，让忠州豆腐乳得以延续，影响不断扩大。
这个听起来颇具英雄主义色彩的故事却真真实实地发生在忠县。
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千年品牌危在旦夕
黄代平1973年出生在忠县新立镇盘龙村，父亲是村支书，上面有个哥哥，兄弟两从小品学兼优，黄代平更是当年的本科毕业生，94年一毕业就分配到了县里的第二建筑工程有限公司，文化水平高，聪明能干，再加上他踏实稳重，很快就在工作中得到了提升，成为公司预算科科长兼现场项目经理。2002年经县委县zf决定，第二建筑工程有限公司作为首个国企改制公司，正式转为民营企业自负盈亏。黄代平就是这次顺利转型的负责人。
评估的风险值究竟有多高？
一位亲历了腐乳厂改革的老员工陈平讲述了当时的情形。
“05年黄总接盘腐乳厂前，腐乳厂设备陈旧，破败不堪，人心涣散，连工都开不了，银行停贷，工人工资都发不起，还欠了一屁股债。”
黄代平也承认全家搬进厂后的情形比之前评估的情况还要糟糕，甚至比他想象中还糟。
厂子产权不明晰，经营不善，欠债金额大不说，银行已经完全停止注入资金，厂子正常的周转都成问题，更不用说重整旗鼓，再次进入市场和竞品搏杀。工厂多年亏损，设备已非常陈旧，不仅效率低下，而且故障率高，设备升级换代迫在眉睫。除了硬件外，职工老龄化严重，整体文化水平低，多年来新招的员工中最高文凭竟然只是中专。产品提档升级、创新、推广一些列环节都停滞不前。
“我们眼看着，干着急！这比新建一个厂子的难度还大。”陈平回忆起当时的情形。
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变卖家产 一切从零开始
解决这些问题，黄代平最需要资金。
可是银行早就停止了资金注入，还倒欠了一屁股债。黄代平得想办法凑钱！和家人商量后，黄代平卖了自己的房子、经营公司的所有固定资产、甚至包括岳父岳母的房子……几乎是倾尽所有凑了一笔钱，更换了豆腐乳厂的新设备、还清了贷款、又集中解决了豆腐乳厂的产权不明晰的问题。
随后开始招聘学历高、有经验、有创新能力的一批新员工，成立了一支充满活力和干劲的新队伍。
没了房子，黄代平就带着老婆和五岁的儿子住进了当时杂草丛生，破败不堪的厂房。
他年轻有为，事业成功的人设一夜之间就崩塌了，现在他是一个无人问津，破败衰落的老国企负责人。
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