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咖啡栽培怎样影响咖啡滋味：抹茶有哪些健康功效
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作者:
天下雨了吧
时间:
2017-9-7 18:48
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咖啡栽培怎样影响咖啡滋味：抹茶有哪些健康功效
咖啡栽培怎样影响咖啡滋味：抹茶有哪些健康功效
农民山泉的广告上有写过："我们不出产水，我们只做大天然的搬运工"。回过头来想想，其实这句话对咖啡也很适用，有些咖啡滋味，其实在咖啡树栽培初期就现已决议。
曾经在职业里有个说法，咖啡树的栽培，咖啡豆的处理，烘焙，占有了咖啡滋味大部分的空间，而咖啡萃取的可修正空间不会很大，我们所萃取出的滋味更多的来自咖啡本身。那么，就咖啡处理的各个流程而言，终究哪些环节会特别影响咖啡的滋味？
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咖啡树一般栽培在南北回归线之间，温度处在15-25℃之间，每年的降雨量在1500-2000毫米，这样就能确保咖啡的开花成长。而咖啡树的光照不宜持久，一同需求在产地边上合作栽培遮阴树才会让咖啡的滋味不受长期光照的影响。
我们拿几种不同环境下的咖啡栽培做比。例如闻名的耶加雪啡，肯尼亚，安提瓜，以及巴西。信任许多朋友都或多或少触摸过这些咖啡豆，也对这些典型咖啡的滋味形象深入，首要不谈其咖啡树种之间的不同，就谈其栽培环境，简略在网上查找一下就描绘，就能够知道这些咖啡悬殊的最首要原因是什么。
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俗话说得好，一方水土哺育一方人，咖啡栽培的土壤最直接就影响了咖啡果实对各种元素的吸收。能够说咖啡的土壤养分为咖啡的风味打下了杰出的根底，更造就了不同咖啡滋味。而每个产区的微环境，微气候，更是对咖啡的滋味发作了不小的影响。
关于影响咖啡滋味而言，咖啡树栽培高度和海拔也是一个非常重要的要素。
咖啡树栽培的海拔，决议了咖啡硬度。就好像东北兴安岭里的缓慢成长的树木，与热带雨林里快速成长的树木，不管质料的细密性，手感，坚固程度都无法比拟。而海拔对咖啡烘焙的导热性，软硬程度，香气保存程度都有必定程度的影响，一同还对以及水资源的运用，后期的处理法，都有不小的相关。也因而，在咖啡的挑选过程中，海拔便起到了很大的决议作用。
而除了咖啡的海拔和土壤之外，咖啡树种与咖啡的处理法也会对咖啡的滋味发作不小的影响。
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