海底捞不会在重庆火锅业搞出什么波澜！

凯创重庆

   我肯定支持重庆餐饮界又加入新鲜血液！
   不过，首先海底捞宣称的服务重庆很多中高端火锅店都有了，只是没有他这么变态。它实际上是一种强制捆绑服务，而最终还是要价格来为服务买单！偶尔消费一次附加服务倒无所谓。但作为经常吃火锅的重庆人说，服务已经排在其次，最重要的是菜品新鲜程度和味道和价格！海底捞的价格总体是属于高端，但是它的菜品新鲜程度却不是。从环境和特色来说，南山火锅一条街比如枇杷园之类都是可以暴打它的！是很多外地游客的首选！
   其次它味道在重庆火锅的大本营没有任何优势，特别是针对本土人士。火锅要想长期做下去，还是需要这些经常消费的吃货。
   重庆作为火锅的大本营锅业竞争非常激烈。这些店或者品牌的生存周期就是那么几年。你的任何优势很快就被会被同行复制借鉴！并没有什么专利可以保护你！
     所以它迟迟不敢在重庆开店，肯定也是有所顾忌！初期会有人尝鲜带来火爆，最终多半是不温不火！