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标题: 看看厨具区域分类应用领域相关知识要点 [打印本页]

作者: anzesin 时间: 2020-12-24 12:32
标题: 看看厨具区域分类应用领域相关知识要点

厨具的种类和应用领域很多，购买时品牌也各不相同。高质量的选择更有利于酒店或餐饮业的厨房运营。首先要选择的因素是安全，其次是功能、质量、颜色等。还需要考虑商用厨房用具是否防静电、防火和耐腐蚀。那前提我们需要深入的了解厨具的分类，那么接下来让我们从商业厨房用具的区域分类和如何选择开始。希望可以帮大家选择到适合的厨具!借着行业发展的热潮，厨房设备在市场的表现力也一直很好，给用户带来很多全新的优质体验。

一、厨具的分类和常识

餐饮业商业厨具事业部：主食仓库、副食品仓库、干货仓库、腌制室、糕点点心室、凉菜室、蔬菜初级加工室、肉类及水产品加工室、垃圾处理室、切割室、打荷区，
烹饪区，蒸煮区，配餐区，销售处、传菜区和就餐区

1.热厨区：煎锅、蒸饭柜、汤炉，煲仔炉，蒸柜，电磁炉、微波炉、烤箱、烧烤炉、煎锅、炖锅等。

2.存储设备：分为食品存储部分、平板架、米柜、装载台等。以及器皿和用品存储部件调料柜、销售台、各种底柜、挂柜、转角柜、多功能装饰柜等。

3.洗涤消毒设备：冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗碗机、高温消毒柜等。厨房运行中产生的垃圾处理设备，洗涤后的食物垃圾粉碎机等设备;

4.调理设备：主要是用于调理的桌面，用于分类、切菜、配料和调制的工具和器具;

5.食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋器等。

6.制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

7.运输设备：电梯、蔬菜转运梯、餐梯等。厨具主要分为热厨区、存储设备、洗涤消毒设备、调理设备、制冷设备、食品机械以及运输设备等，相信大家通过上述内容的详细介绍，大家对厨具的种类以及应用领域都有了新的了解，想要了解更多关于厨具的选购注意事项，请多多关注我们网站的更新!将为您带来更多关于厨具选购以及后期使用注意相关知识，

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