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标题: 关于：商用厨具使用禁忌 [打印本页]

作者: anzesin 时间: 2020-12-24 12:38
标题: 关于：商用厨具使用禁忌

虽然商用厨具是由不锈钢制成的，可以很好的防水和抗氧化，但这并不意味着我们可以随意使用它。如果处理不当，重金属元素如铁、镍合金、钛、铬等。不锈钢在不知不觉中很容易混入食物中，并进入进入人体，从而危及顾客的健康。那么，不锈钢商用厨具的具体使用禁忌是什么?我们应该如何在日常使用中定期清洁它?让我们来看看。一、商用厨具的使用禁忌在某种程度上，厨房设备的发展已超越了很多的同行业务，但其从未停止脚步一直砥砺前行着。

1、避免储存酸性食物

不锈钢商用厨具不应含有白醋、陈醋、果汁等酸性液体。因为这些原材料中的电解质会与不锈钢中的金属元素发生复杂的“电化学反应”，导致元素过度溶解和沉淀。

2、避免用强碱和强氧化剂洗涤

如碱性水、苏打和漂****。因为这些强电解质也会与不锈钢中的某些成分发生“电化学反应”，从而腐蚀不锈钢器具并溶解掉有害元素。

3.避免煎煮中草药

由于中草药成分复杂，大多数含有多种生物碱和有机酸。加热时，它们很容易与不锈钢中的某些成分发生反应，甚至可能产生一些更有毒的物质。

4、不宜空烧

因为不锈钢的导热率比铁和铝产品低，导热率也慢，所以炊具表面的镀铬层会因空烧而老化脱落。

二、商用厨房用具的清洁方法

以下几点将告诉你，在清洁了不锈钢工作台和厨房用具后，商用厨房如何增加钢制工具的光泽。

1.如何清洗鸡蛋痕迹

蒸熟鸡蛋后，碗往往会粘上鸡蛋的痕迹，而且粘得很牢，不容易清洗。这时，只要你在碗里放一点盐，然后用手和水轻轻擦拭，碗上的鸡蛋污渍就会很容易去除。

2.厨房设备中铜器如何除锈

用160克锯末、60克滑石粉、240克麦麸，加入约50毫升醋，搅拌成糊状，涂在生锈的铜器上，晾干，铜锈就会被清除。

3、菜刀用盐水泡好后打磨

将一把钝菜刀浸泡在盐水中20分钟，然后研磨，研磨时倒入盐水。这不仅简单锋利，而且延长了菜刀的使用寿命。

4.厨房设备中的铝制品应加热以去除油渍。

铝材长时间使用后，表面会被油污弄脏。当用铝制品烹饪食物时，在热的时候用粗糙的纸擦拭铝制品的外边缘以去除油渍。

5.如何擦拭玻璃器皿

擦拭碗、冷瓶、冷餐具等玻璃器皿，如果没有许多脏污渍，就没有必要用肥皂、洗衣粉、洗衣粉清洗，只需一些凌乱的头发或茶渣，不仅省时省力，而且去污效果比用肥皂清洗更理想。

6.巧妙去除厨房地板的油污

在擦地板之前，可以用热水弄湿地板上的油污以软化污渍，然后在拖把上倒一些醋并拖地板以去除地板上的油污。以上就是对商用厨具使用禁忌的详细介绍，希望大家通过这篇新闻都有所收获，更加希望可以帮到大家，想要了解更多请点击，或有意向购买，请与我们联系!

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