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标题: 知晓：你了解四星级酒店厨房设备吗 [打印本页]

作者: anzesin 时间: 2020-12-24 13:52
标题: 知晓：你了解四星级酒店厨房设备吗

大家对四星级酒店厨房设备了解多少？其实，厨房分类的基本标准就是所配置的商用厨房设备、餐厅面积以及提供的服务,根据这些规模的大小对其进行分类，那大家对其了解多少？是不是不太清楚？下面，跟随一起去下文了解一下吧，希望可以帮助到大家。在此之前，厨具的行情也在一度飙升，引起了广泛投资者的关注。

四级饭店配置的一般直接从厨具厂定制，对质量的要求更加高，这些设备常常称为酒店厨房设备。四级饭店厨房设备及餐厅配置比一星二星三星酒店的整体配置高一个层次，相对来说出品和服务又上一个档次，酒店厨房工程一般都是需要设计、布局。

一、酒店厨房设备配置

1、冷菜间、面点间独立分离,有足够的冷气设备,冷菜间温度符合食品卫生标准,内有空气消毒设施。

2、位置合理,紧邻餐厅。

3、厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热很隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门。

4、建议要采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

5、有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。

6、墙面满铺瓷砖,用房化材料满破地面,有地槽,有吊顶。

7、粗加工间与其他操作间隔离,各操作间温度适宜。

8、有必要的冷藏、冷冻设施;洗碗间位置要合理。

二、餐厅及吧室

1、有餐厅,提供早、中、晚餐服务。

2、有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所。

3、菜单及饮品单美观整洁,出菜率不低于百分之90。

4、有宴会单间或小宴会厅,能提供宴会服务。

5、餐具无破损,卫生、光洁.

上述就是为大家介绍的四星级酒店厨房设备的相关内容，希望这些内容可以对大家有所帮助，想了解更多厨房设备详情可以多多关注网站动态，随时欢迎大家前来参观选购。

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