经典重庆

标题: 重庆火锅，真的如同某个龟龟网友所说的，受到cd的挑战了吗？ [打印本页]

作者: 卖地磅秤 时间: 2021-6-7 12:00
标题: 重庆火锅，真的如同某个龟龟网友所说的，受到cd的挑战了吗？
那个FI XXX坛友，我高度怀疑是龟龟，或者团鱼。在有系统地颠覆重庆的优势项目。

居然质疑重庆火锅的地位，说火锅，cd在最近20年盖过了重庆，甚至成了cd的了。

我经常在全国出差。

凡是打重庆牌子的火锅店，一般生意爆满！！收费也贵。

当然也有打四川的牌子的。因为以前重庆属于四川，由于历史惯性，所以也还说得过去。

还有打“渝川”牌子的。

反正全国老百姓，根深蒂固，以吃到重庆火锅为荣！！！其它火锅，都仅仅是将就吃。这一点，很难改变。

从来没有看到打cd牌子的火锅店！！

从来没有！！因为顾客根本不认同。

就算小龙坎火锅，虽然是cd的品牌，但是也必须打一个擦边球：因为小龙坎，是重庆的地名，类似于朝天门火锅。

发源于简阳的海底捞，在西南地区，生意不咋样，只适合在西南地区之外的地方开。况且，简阳，本来不属于cd的，只是后来由于修建机场需要，才划入cd的。也相当于打了一个擦边球。

不得不承认，cd人是打擦边球的的高手！！

作者: looki 时间: 2021-6-7 13:00
没必要讨论这个问题。
纯属白给别个炒话题。
还记得当年自贡炒火锅起源自贡，要打擂台，重庆火锅协会傻乎乎的还同意了。后来呼吁你一个九段职业高手理会一个业余初级的叫嚣干啥？不哈吗？后来才果断拒绝，让这些论调无声无息不好么

作者: 锤子 时间: 2021-6-7 13:28
上个月在外地，跟一个当地某单位的部门负责人吃饭，小伙子年龄不太大，言谈举止随和谦逊，在吃饭时的交谈中我了解到，他应该也算一个“牛人”吧！他说自己最开始考上了西南交大，读了两年后找不到感觉，果断退学重新高考，然后考上了同济大学。因为在西南交大读书时，也经常到重庆来玩，所以也很喜欢重庆火锅。以上这些都不是重点，重点在于初次见面时，他礼节性的问我吃不吃辣?我说“还行”，他说那我们去吃海底捞吧?我说“都行”，这里我不熟，你安排吧!再然后他问我是哪里人?我回答“重庆”，他马上说到，那就不要吃海底捞了，我问“为什么？”，他说我知道在你们重庆人眼里，除了本地的重庆火锅，其它的麻辣火锅都不正宗不好吃，我笑着回答“好像有这种说法”。结果最后，我们两人去了本地一家比较有名气的海鲜大排档，点了一只“小波龙”，还有其它一些普通海鲜，喝了四瓶百威啤酒，总共费用也才六百多。

作者: 来来来敲锣打鼓 时间: 2021-6-7 13:42
个人觉得要善于改变，渝川与渝蓉地区，绝对是重庆火锅的天下，但有个问题，就是这个地区的口味太咸太油。海底捞是从外省发迹的，它的口感不同的。况且，海底捞已经成为亚洲第一大餐饮品牌（营业额）。

作者: 巴蜀天地 时间: 2021-6-8 07:01

锤子发表于 2021-6-7 13:28
上个月在外地，跟一个当地某单位的部门负责人吃饭，小伙子年龄不太大，言谈举止随和谦逊，在吃饭时的交谈中 ...

说明重庆人口中的重庆口味火锅没有被外地人接受。改良版的火锅才能在大江南北遍地开花。

作者: 巴蜀天地 时间: 2021-6-8 07:24
啥叫重庆火锅？
重庆人投资的火锅？
重庆本地人吃惯了的老油，非一次性锅底的火锅？
一次性锅底，重庆风味的火锅？
这个要分清楚。

作者: 锤子 时间: 2021-6-8 09:09

巴蜀天地发表于 2021-6-8 07:24
啥叫重庆火锅？
重庆人投资的火锅？
重庆本地人吃惯了的老油，非一次性锅底的火锅？

“重庆火锅”就像“潮汕牛肉火锅”一样，是一种地域饮食文化特产

作者: fastgearman 时间: 2021-6-8 09:38
[attach]1403021[/attach]
西安某美食大V的评价

作者: 北区一哥 时间: 2021-6-8 10:46
cd火锅？？从来和好吃都不挨边好吧，除了装修花里胡哨的

作者: 锤子 时间: 2021-6-8 11:19
本帖最后由锤子于 2021-6-8 11:22 编辑

巴蜀天地发表于 2021-6-8 07:01
说明重庆人口中的重庆口味火锅没有被外地人接受。改良版的火锅才能在大江南北遍地开花。

“张亮麻辣烫”开遍大江南北，就能证明好吃吗？就能证明比震都大街小巷的串串好吃吗？不要说在重庆了，就算在震都能看见“张亮麻辣烫”吗？

欢迎光临经典重庆 (http://bbs.jdcq.net/)

收藏本站吧
（收藏后不再显示此按纽）