经典重庆

标题: 一望即知，小面好不好吃？ [打印本页]

作者: looki 时间: 2022-8-1 23:41
标题: 一望即知，小面好不好吃？
现在很多打广告的小面馆子。
请些不三不四只管收钱做广告的所谓网红推销。
很多一看就属于不好吃，根本都不用去实地检验。
以下是几个基本：
1、凡是用黄豆代替花生的。不用去，绝对是不懂的老板才做的出的。
2、红油看起不自然的。
3、面条融了的。

作者: 黎君 时间: 2022-8-2 12:02
小时候解放碑的老虎灶鼎锅面，海椒是糊辣块，必备佐料还有芝麻酱，

跟现在这些板凳面开半天不是一回事

作者: 广州在吃 时间: 2022-8-2 13:12
没有芽菜，大头菜和猪油的小面也不好吃。

作者: aguawudi 时间: 2022-8-2 13:40
差不多。。。。。。。。

作者: cqhy007 时间: 2022-8-2 16:55
北碚城南有一家锦泓豌杂面，味道还可以。

作者: 六月的雨 时间: 2022-8-2 18:03
不放一小坨猪油的，都是假小面。

作者: 淡蓝 时间: 2022-8-3 01:38

cqhy007 发表于 2022-8-2 16:55
北碚城南有一家锦泓豌杂面，味道还可以。

城南那个位置？我去试哈

作者: 小尸多 时间: 2022-8-3 10:30
现在没发现有几家好吃的。

作者: wofeicq 时间: 2022-8-3 10:46
凡是用黄豆代替花生的。不用去，绝对是不懂的老板才做的出的　　　哈哈哈，我也不喜欢　面里放黄豆，吃着把牙齿蹦掉了

作者: 千里广大 时间: 2022-8-3 17:40

黎君发表于 2022-8-2 12:02
小时候解放碑的老虎灶鼎锅面，海椒是糊辣块，必备佐料还有芝麻酱，

跟现在这些板凳面开半天不是一回事

现在晚上吃面还不好找，一般都开上午

作者: 黎君 时间: 2022-8-3 18:33

千里广大发表于 2022-8-3 17:40
现在晚上吃面还不好找，一般都开上午

还是有，只不过很多人不知道

作者: 黎君 时间: 2022-8-3 18:34
北碚应该没得好吃的面

作者: 黎君 时间: 2022-8-3 18:36
我以前在渝北喝了酒，经常杀到大渡口吃碗面，然后又杀回来睡觉

作者: 千里广大 时间: 2022-8-4 09:32

黎君发表于 2022-8-3 18:36
我以前在渝北喝了酒，经常杀到大渡口吃碗面，然后又杀回来睡觉

与朋友喝了酒，再去吃碗小面和卤菜当宵夜，这种吃法在渝西比较普遍

作者: 黎君 时间: 2022-8-4 14:12

千里广大发表于 2022-8-4 09:32
与朋友喝了酒，再去吃碗小面和卤菜当宵夜，这种吃法在渝西比较普遍

大渡口的牛肉面，磁器口的猫儿面和卤菜，都是醒酒好菜，

现在不喜欢喝酒了，一周跑两次五公里，两次健身房，每天四顿，其中两顿面

作者: 磺基水杨酸 时间: 2022-8-5 09:44
我也是跟楼上几位大哥一个意思，其它都好说，不放猪油就不好吃

作者: sch66 时间: 2022-8-5 11:01

黎君发表于 2022-8-3 18:36
我以前在渝北喝了酒，经常杀到大渡口吃碗面，然后又杀回来睡觉

以前重庆玩夜场后第二场是姜鸭面，不知那个地方现在还像以前一样热闹么？

作者: 黎君 时间: 2022-8-5 11:09

sch66 发表于 2022-8-5 11:01
以前重庆玩夜场后第二场是姜鸭面，不知那个地方现在还像以前一样热闹么？

搬了，就在原址附近，生意不好，剁椒蹄花味道没变，其他都变了，连面都不好吃了

作者: 黎君 时间: 2022-8-5 11:14
给你们推荐一家牛角沱巷巷面，现在还在，味道变化不大，记倒要干溜，麻辣重，葱花多。自己点得不内行莫来怪我

作者: ldp820708 时间: 2022-8-6 09:07
我更怪！要是听到打佐料和挑面的师傅不是重庆口音，我也不会去吃的。

作者: ldp820708 时间: 2022-8-6 09:09

ldp820708 发表于 2022-8-6 09:07
我更怪！要是听到打佐料和挑面的师傅不是重庆口音，我也不会去吃的。

给你们推荐一家：一号桥公交站台背后的一号面庄，老两口做了近30年了小面了。重庆本地人，那个味道不摆了。

作者: 黎君 时间: 2022-8-6 10:06

ldp820708 发表于 2022-8-6 09:07
我更怪！要是听到打佐料和挑面的师傅不是重庆口音，我也不会去吃的。

这个经验对的

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