经典重庆

标题: 便利生活+餐饮崛起拉动冻品消费　冷链物流助力生鲜电商爆发 [打印本页]

作者: shilu 时间: 2023-4-19 13:59
标题: 便利生活+餐饮崛起拉动冻品消费　冷链物流助力生鲜电商爆发
　　冷链物流泛指产品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节始终处于规定的温度区间，以保证产品质量、减少过程损耗的一项系统工程。冷链物流可以分为食品冷链物流、医药用品冷链物流、化工品冷链物流等。冷链物流将过去难以跨越距离的生鲜消费、医药流通变为可能，它正悄悄的改变着我们的生活。
　　冷链物流下游需求中以食品为主，食品又分为农产品、禽肉、乳制品等细分产品，食品冷链占冷链物流的比重接近90%，是冷链物流最主要的运用。速冻食品稳健增长，食品冷链物流需求加速释放。速冻食品指通过急速低温(-18°C以下)加工出来的食品，具有保持原有品质、不易腐败的特点。速冻食品在运输和仓储过程中需持续保持低温，只能通过冷链体系进行运输，一直是食品冷链的主力产品。
　　随着生活水平提高和节奏加快，速冻食品因其便利性广受欢迎，近年来行业销售收入处于稳健增长阶段。其中速冻火锅料(主要由速冻鱼糜+速冻肉类组成)受餐饮火锅行业快速发展的刺激，连续多年保持双位数的同比增长。
　　受需求端消费升级和便利生活趋势的影响，零售端也开始革新自身物流体系，涉足新零售例如生鲜电商、餐饮零售一体、连锁餐饮****厨房等领域的零售企业开始重视冷链物流体系的建设，冷链物流对零售行业的重要性不断提升。其中，生鲜电商对冷链体系建设的促进作用最为明显。
　　网购品类不断扩张，生鲜电商规模和占比快速提升。近年来，随着人们消费能力的增强和互联网普及率的提升，尤其是随着移动支付的兴起，电子商务已经成为许多人的主要购物方式。人们的网购商品逐渐由3C 数码家电、服装、化妆品等发展到鲜花、蔬果等生鲜产品。生鲜电商正处于资本加速进场时期，扩张脚步仍将持续。
　　数据中心服务商表示冷链体系可形成有效竞争力，生鲜电商正积极搭建冷链。生鲜购买为高频次的即时性消费，消费者对生鲜送达的时效性和新鲜度提出高要求，不断考验生鲜零售商的物流水平。生鲜电商冷链物流成本占比达20%-40%，若在冷链部分有所突破，或是生鲜电商与竞争对手拉开差距的最佳选项。生鲜电商物流规模快速增长，冷链需求总量随之提升。生鲜电商对冷链运输需求节节攀升，同时也推动了整个食品冷链产业的发展。

欢迎光临经典重庆 (http://bbs.jdcq.net/)