经典重庆

标题: 南山上的美食 [打印本页]

作者: 风之雷泽 时间: 2007-7-21 00:36
标题: 南山上的美食
年初的时候上了趟南山，原本说是去看蒋公的行馆，确实也是美景。不过留下最深印象的却是南山上的美食。那地方似乎是半山腰一个停车场附近，从蒋官邸开车十分钟左右便到。露天大树下摆开几张桌子，惬意而不拘束。照例没有研究菜谱，有熟识的人便点了这里叫好的菜式，上来后发现确实有些特色，有两把叉子[attach]66518[/attach]  这个是鱼片，可惜不知道全名。鱼肉无非草鱼，切了蝴蝶片，从用料来说是尚可。番茄入味吊汤，淡淡酸口。这个做法本来也不算很特别，但是吃起来极其鲜美。有些称奇[attach]66519[/attach]  这个就是著名的泉水鸡了。汤汁调的很好。不算很辣，可能参考了成都的用料，有些香辣口。因为是盛名在外了，也就不用多吹捧。美中不足的就是鸡肉微微有点紧，不知道是用了公鸡还是在焯制时的问题。瑕不掩瑜 [attach]66520[/attach] 这个是我最最推崇的豆花。刚刚吃到时简直只能用惊奇来表示了。豆花的口感极其细腻而且自然，微微带的香甜气息正好映衬了初春的味道。感动不已。佐以蘸料，当真是美味。所以涅………………后来我就一直在吃豆花。基本上其他的菜都剩下了。豆花的水也被我喝了。然后我才明白刚才吃的那个鱼片的独特所在了呵呵呵[attach]66521[/attach]大概就这些按酒，当时泉水鸡还没上桌。豆花远了点，没好意思站起来。只好假装吃青菜同时观察周围情况。嘿嘿 [em02][em02]

作者: lackless 时间: 2007-7-21 00:40
[em02]好吃

作者: 渝水情长 时间: 2007-7-21 11:52
楼主晕味得晕得可以嘛！[em05]

作者: 幽默 时间: 2007-7-21 12:58
安逸泉水鸡根本没成都什么事情，一直是那样的，重庆的辣的特点就是香辣。

作者: 兵临城下 时间: 2007-7-21 13:20
南山上的土黄鳝，整条胡吃，那味道简直不摆了

作者: Undertaker 时间: 2007-7-21 13:26
昨天一家人中午突发奇想，跑到南山上去吃撒子猪圈火锅，把我在单位魂都黑落老~~~~~~ [em06][em06][em06][em06]

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