|
<STRONG><FONT color=#2f4f2f>干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 <BR>干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下: <BR>1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 <BR>2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 <BR>3.BORDERIES 边缘区 <BR>4.FINS BOIS 植林区 <BR>5.BONS BOIS 优等植林区 <BR>6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 <BR>所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: <BR>E代表ESPECIAL <BR>(特别的) <BR>F代表FINE <BR>(好) <BR>V代表VERY <BR>(很好) <BR>O代表OLD <BR>(老的) <BR>S代表SUPERIOR <BR>(上好的) <BR>P代表PALE <BR>(淡色而苍老) <BR>X代表EXTRA <BR>(格外的) <BR>干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 <BR>法国****有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: <BR>3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年 <BR>V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年 <BR>NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年 <BR>X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上 <BR>究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 <BR>雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 </FONT></STRONG><BR><IMG src="http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/brandy2.jpg" border=0><IMG src="http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/brandy4.jpg" border=0> |
|