美味红烧茄子

还我手机

现在要介绍色香味俱全的红烧茄子，其实就是市面上流行的红烧茄子煲，只是这里装的是碟子，所以只好把"煲"去掉，喜欢的可以跟着煮煮看哦！

（本来以为这个系列无法进行下去了，因为标题起得不够大众，不过，好像没有想象得那么糟糕。）

爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
食材食谱热量：174.5(大卡)
主料 茄子 3条 瘦肉 2两
方法/步骤
1
准备材料
**茄子切成长柱形，把肉剁成肉碎；
**彩椒切成条状，葱头切开，葱叶切成葱花状；
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
2
拌茄子
取适量生粉，拌一下茄子，之后煮了才有跟辅料融合粘稠的感觉。
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
3
炸茄子
放适量油将拌好的茄子炸成金黄色，然后装盘。
把油盛起来，可以煮其他菜。
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
4
炸肉
重新放点油，炸一下肉之后，放入彩椒跟葱头。
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
5
调料翻炒
加入些许糖，一勺豆瓣酱，适量生抽及适量老抽（用以调色），再加盐和味精适量。翻炒至熟。
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
6
翻炒炸茄子
加入点水，把茄子放进去，翻炒一至两分钟以便将茄子与辅料和调料拌匀，装盘，撒上葱花，色香味俱全的红烧茄子就可以上桌咯！
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
爆米花的哥哥是大厨师：[2]美味红烧茄子
END
注意事项
生粉裹茄子，只要裹薄薄一层就可以了。