重庆毛血旺的做法步骤

小楚楚

                                        重庆毛血旺的做法步骤                                                                                                                                                                                                                                               

1. 将鸭血切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

                                                                                               
                                                                                                                                                                                                                                                       

2. 炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗底用。

                                                                                               
                                                                                                                                                                                                                                                       

3. 将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。