空心菜你们都喜欢怎么吃？

雨印

　　空心菜是一道神奇的小菜，从2月到10月市场在都能看到，基本是四季皆有，老少咸宜。清热解毒降血压，功效齐全。在川渝一带，人们叫它藤藤菜，田间地头，随处可见，盛夏时节，碧波万里，郁郁葱葱。
　　空心菜的吃法很多，最普遍的吃法是炒来吃，炒藤菜又分清炒和炝炒，清炒不放辣椒，本色本味，炝炒胡辣壳在其中，香辣可口。空心菜的另一个用途是放在重庆小面里作为配菜，青黄相间，色香味俱全，面汤扬洒，香脆清爽。另外，空心菜还可以凉拌和做汤，都各俱特色。

　　这么多吃法，不知道你喜欢哪一种？