筷子侠，手把手教你家庭制作波斯顿大龙虾

火木溪

筷子侠，手把手教你家庭制作波斯顿大龙虾

吃货们，你们吃厌小龙虾没？真真高大上的是大龙虾。也是作为一个吃货中的高帅富的侠客—筷子侠，最喜欢的菜。

今天筷子侠教各位吃货中的虾米们一手。在筷子侠眼中龙虾的种类很多，但最美味、最具有经济价值的是波士顿龙虾，产于加拿大和美国的北大西洋沿岸。在吃货江湖中往往将加拿大龙虾视为“海鲜之王”。波斯顿龙虾的大螯和尾巴肉最受喜爱，其肉低脂肪、低碳水化合物、高蛋白，富含不饱和脂肪酸。

波斯顿龙虾拥有很高的性价比而且在重庆的水产市场都能买到的。平时的价格每斤在一百元上下，逢年过节，买个几只，或者给女友来上一只，在家里做出高大上的菜品，与美女和家人共享美好的时光。

下面筷子侠就手把手教大家如何制作，如果你是个吃货但又是个厨艺小白怎么办？那就只有呼求筷子侠来江湖救急了。直接帮你定制一份波斯顿大龙虾大餐送到你府上。微信搜索“開旺喇”或者直接扫描二维码，就能联系到筷子侠本人了。

下面筷子侠就开始施展本领了：

1，主料：波斯顿大龙虾（1500克价值两百元左右，够2-4人一起食用）

配料：土豆，莴笋头，黄瓜，木耳，扇贝肉，花甲，扇贝肉，基围虾。

辅料：洋葱，大葱，大蒜 ，特级生粉（大豆粉）

调料：盐，白胡椒粉，白葡萄糖酒

2，宰杀：用双手分别抓住龙虾的头部和尾部，两手向相反方向一拧，将龙虾分成两半，把头部的壳扒开，去除龙虾的腮。龙虾切成块状，然后用流水冲洗去除腥味。沥干水分，虾块裹上一层特级生粉

3，制作配料，拼盘时待用。

炒好土豆，莴笋头，

切好黄瓜，木耳，

煮好花甲，扇贝，酒虾，

4，辅料的制作：葱切段，蒜切末，辣椒，花椒，放在锅里炒熟待用，炒的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽，有条件的再加上筷子侠特制秘制调料，保证味道更鲜美。

5，下锅炒制：炒好辅料后，倒入龙虾准备好食料大火翻炒。放入油锅一分钟左右爆熟，周围适当加入白葡萄酒。酒香渗透到虾肉中。

6，终于激动人心的时刻终于到了，觉得让亲朋好友眼前一亮！开始摆盘，筷子侠教你高大上的专业摆法（见右图）。大功告成！！！

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