刘生容：管住牛舌头提供放心牛肉

险峰

刘生容：管住牛舌头提供放心牛肉2017-06-01 09:48扫描到手持设备
字号：

刘生容请专家到养殖场指导。

实习记者 牟樱杰

“在自家的土地干活，刘老板还要给我们结工钱，比自己种玉米划算。”近日，在金鸡镇桂林村一组的种草基地，说起务工的事，陶婆婆很开心。

陶婆婆说，刘老板要把土地流转用于种草，一开始很多村民是反对的。后来大家算了一笔账，流转1亩土地有100多元的收入，每天就近务工整理土地、种草、割草，有70元工资。相对于土地在自己手里，收入更多，大家态度就变得很积极了。

今年41岁的刘生容是忠县金博肉牛养殖专业合作社负责人。目前，刘生容在桂林村一组流转了200亩土地种植高粱草、玉米草、皇竹草等牧草，养牛场则建在2公里外的桂林村七组，现存栏有150多头肉牛，平均每年能卖出200多头牛，年利润40余万元。

“2009年开始养牛，我身上随时都是臭的，但我梦想是香的。”刘生容笑称，自己高中毕业后一直在广州、深圳的屠宰场当验货员，别人身上是香水味，而自己一直跟猪、羊、牛肉打交道，直到2008年公婆病重，夫妻俩决定留在家乡发展，便于照顾。

因为有屠宰场的工作经验，也看到养牛的“钱景”，夫妻俩达成共识——养牛。2009年年初开始，刘生容就没日没夜在牛圈里忙碌，并先后到四川省成都市、达州市等地学校养牛技术和经验。

“建完牛场后，就没钱买牛了。”刘生容说，当时，当地社保所了解到难处后，马上帮她申请到8万元无息贷款，买了50多头牛。由于没有经验，也不懂牛的习性，第一批从外地运回的牛，还没到桂林村就出现水土不服等症状，刘生容急得好几个晚上都睡不着觉。

尽管如此，夫妻俩还是咬牙坚持，三番五次地跑到周边村镇找兽医请教，还到县城书店买养牛书籍，一边学理论，一边实践，终于保住了牛群。时间久了，夫妻俩不仅和牛交上了朋友，还总结出了一套自己的养牛经验。如今，刘生容家的肉牛不仅在县内畅销，还远销广东、武汉、成都等地。

“要让消费者买得放心、吃得安心，关键是管好肉牛的舌头。”刘生容说，养殖良种肉牛，主要是要把糟渣类饲料和草料搭配好，喂酒糟的牛肉质好、纤维细、色泽鲜、有韧性，草料也需要均衡搭配。在2010年，想到荒地没人种粮食，刘生容就流转过来种牧草，既可以保持水土，也能饲养绿色生态肉牛，还为村民增加收入。

刘生容介绍，她准备把能出栏的牛先卖掉，再引进一批种牛，发展规模养殖，多流转土地规模种植牧草，实行半牧半圈的养殖模式。