潍坊旅游特色美食攻略

天下雨了吧

潍坊旅游特色美食攻略

  潍县辣皮在潍坊是逢年过节、婚宴等宴席上的必备菜，五彩缤纷，酸辣可口，可谓人吃人爱，不愧为餐桌上的最佳凉菜之一。
　　虎头鸡——一不小心已经泄露出去了

　　鲁式虎头鸡(煲炖式松鸡)起源于现寿光市王高镇地区，至清末民国后已经广泛外传，成为传统鲁菜菜式之一，但一直未列入上宴菜品，为鲁菜私房菜式，标准定名为“松鸡”，俗称“虎头鸡”，鲁西地区多谐音“糊涂鸡”。

　　朝天锅——潍坊以外很少吃到，即使有也极不正宗

　中国自驾游小编介绍道朝天锅是山东潍坊地区汉族名吃，属鲁菜系。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，其中猪肠不要断的，并且要翻过来清洗。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过，再放到老汤锅里煮，火候要掌握得恰到好处。猪下货煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后也放到茅囤子中备用。所配小料也很讲究，葱段需切成长短一致的小段，咸菜疙瘩切好后再重新调汁腌制;鲜汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料。

　　老潍县肉火烧——只有潍坊的是正宗的

　　潍坊肉火烧是山东潍坊的汉族名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置 。潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
　　杠子头——潍坊以外基本没有，想吃得发快递

　　杠子头又叫签子馍，俗称小山东锅饼。是一种起源于山东省寿光市王高地区的汉族传统面食。这是一种白面火烧，尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。更多的资讯可以参考中国自驾游http://www.zijiayouasia.com/。