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光扬2014

曾比肩海底捞的谭鱼头火锅为何会一步步走向灭亡？

餐易私塾
2020-12-09
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最近谭鱼头创始人谭长安再次上了热搜，我们可以看到，如今的谭老板已经不再有当年的意气风发，反而具备了一些中年人的老成，身体上也体现出了岁月的蹉跎，对于谭鱼头火锅的陨落，谭长安回忆道：他一路走来充满了艰辛，刚刚开鱼头火锅店时，店前门可罗雀，生意红火时也遭遇过竞争对手打击，但他加盟反戈一击最后扩张全国，次次化险为夷，“谭鱼头”也成了国内火锅行业的霸主。


但在8月中旬，谭鱼头关闭了在大本营cd的最后一家店，至此，这家曾经员工上万、资产近百亿、门店遍布大江南北，“当年比海底捞更牛”的连锁火锅——谭鱼头，正式结束了自己的时代，如今只剩下唏嘘感叹。

01谭鱼头的成功：偶然创业却出奇制胜

谭长安在采访中表示，上万员工资产百亿的霸主却在顷刻间轰然倒塌，震惊了餐饮界也震惊了他自己，现在已经没有谭鱼头了，最后一个店在8月份也已经宣布关店，而他自己从2014年开始就离开了cd在香港生活了。