餐饮行业迎来新转机，和府捞面积极拥抱时代浪潮

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“我们生活在一个任何小说家的想象力在第二天早上的报纸面前都无能为力的时代。” 在新势力迅速涌现的时代，各行各业都在积极求变，拥抱时代浪潮。

  餐饮这个几千年来一直强调手工的行业，也在当前的浪潮中迎来新的转折点。 在前端，更注重用餐体验和环境； 在后端，更注重工业化、标准化生产。 依托前后端“双管齐下”带来的正面效应，餐饮业规模化成为可能，规模效应带来品牌力的进一步提升。

  近年来，随着餐饮赛道的持续火爆，涌现出一大批具有发展潜力的品牌。 作为本土以面为主的餐饮连锁品牌，和福卤面以中国文艺元素突出“书房里的健康面”的中国风，赢得了广大消费者的青睐。

  和福卤面提出“书房中的中国味”的品牌理念。 在立面装饰风格上，充分融合了中式设计美学。 与其说是面馆，倒不如说更像是中式书房。 这个设计的背后，与和福捞面的概念有着密不可分的关系。

  想象一下，在充满书香的安静氛围中，吃着一碗精心熬制的热汤面。 这种体验带给消费者的不仅是饱足感，还有愉悦的场景体验。 具有自身社会价值的全新面食场景。

  除了场景优势，和富强大的供应链体系也是其长期发展的稳定支撑。 合孚所有产品线都是基于自身供应链的共享赋能。 通过各产品线的同步开发，在产品研发、采购和供应商之间建立起更直接、更高效的连接，使供应链能够更好地支持整个产品生命周期过程中的成本管理，使企业能够更快、发布新品 高品质的产品，同时提高顶线和底线，达到一定的竞争壁垒优势。

  消费者的认可和供应链的优势，也让资本相当看好和福老面。 不仅如此，和福老面的模式和盈利能力也有优势。 援引媒体报道称，经过多年打磨标准化框架，和服可以让基层员工经过一天的培训就能上岗。 截至2021年6月，和福老面连续多年保持50%以上的收入增长，单店盈利稳定。 平均营业额可达55万元/月，ping效果4800元/月，人效55000/月。 每月每客户单价45元，处于行业顶级水平。 如今，和服日销量已超过15万碗面，年服务量超过5000万。

  经过多年的发展，和福捞面在产品、服务、供应链等方面都构筑了自己的护城河。 不仅如此，和服老面也在积极打造会员制。 一方面，会员制可以增强消费者的粘性； 另一方面，会员制也可以为和服自有门店提供稳定的客流，保障业务的稳健发展。