紫燕百味鸡：万物皆可卤！

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　　随着天气越来越热，街边的卤味小店也开始越来越火爆，从牛、鸡、鹅等招牌卤味，到鸭货、蔬菜等休闲零售，每一样都备受消费者的喜爱。这也让紫燕百味鸡等卤味品牌也获得了更快的发展，同时加上紫燕不断研发创新，为消费者营造出了更多样化的选择。

　　紫燕百味鸡门店的展示橱柜里，陈列着二十几种菜品，其中标有“畅销冠军”的夫妻肺片、标有“特色产品”的百味鸡、藤椒鸡和香酥鸭，也有海带丝、泡椒木耳等佐餐素菜以及串串。

　　紫燕是“佐餐卤味”的代表。相比“休闲卤味”，“佐餐卤味”是一道道菜，制作工艺更为复杂，保鲜管理也更苛刻。比如从口味来说，休闲卤味小吃重辣、咸，单纯通过重口味让人吃过瘾。而佐餐卤制品讲究复合香味和多层次口感，更突出“鲜香”的特点，让人不断回味。这就需要多种食材搭配，生产工序更为复杂。

　　拿绝味鸭脖和紫燕百味鸡比，绝味加工鸭脖大概有8道工序，而紫燕的加工工序多达20多道，制作技术门槛更高。此外，紫燕百味鸡还坚持“熟食鲜售”。紫燕百味鸡的佐餐产品保质期为4-7天，为保持产品的“鲜香”口感，他们整合先进质量管理经验，建立了一套完善的品质管理体系。

　　在这个“万物皆可卤”的时代，紫燕百味鸡不仅有丰富的菜品品类，还有丰富的味道，在紫燕百味鸡，不仅有麻辣、香辣、藤椒，还有酱香、酸辣等多种口味，可以满足更多人的选择。这个夏天，不知道吃什么，就到紫燕逛一逛吧！