大足：做足“鱼文章” 百亩鱼塘年获纯利40多万

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发布日期：2013-5-8 9:29:14　新闻来源：重庆日报　

谢云灿(右)正在打捞鲫鱼。记者 汤艳娟 通讯员 王丽 摄

　　让四大家鱼唱“主角”“游”往农贸市场，让特色鱼演“配角”“跳”上高档餐厅；不仅一年四季都能出售鲜鱼，还将垂钓、农家乐经营得有声有色……大足区龙水镇桥亭村七社养鱼专业户谢云灿充分利用百亩鱼塘，一年收入100多万元，获纯利40多万元。
　　近日，记者在谢云灿的鱼塘边，目睹了他穿着防水服撒网捕鱼的丰收场面。“养鱼想发财，不仅技术要过关，还要开辟一些‘门道’。”说起养鱼心得，谢云灿侃侃而谈。
　　什么品种走俏，就养什么鱼
　　四大家鱼走俏市场，多年未变。从1999年起，谢云灿就摒弃了本地传统的网箱、稻田养鱼方法，从四川龙泉学回新的养鱼技术，在自家稻田里挖了一亩鱼塘养起四大家鱼。
　　小试牛刀，谢云灿获得成功。从第二年的两亩到第三年的30亩，谢云灿的鱼塘不断扩大。2009年，他投资200多万元承包了七社100亩土地，规模化养鱼。
　　两年后，谢云灿渐渐发现，养四大家鱼虽然可赚一些钱，但是“发不了财”。同时，他也敏锐地察觉到一个商机：本地餐馆对特色鱼需求旺盛，而这些鱼大部分需从外省调运。何不拿下本地的特色鱼市场呢？2011年12月，谢云灿尝试养殖特色鱼，经过反复试验，几个月后获得成功。
　　“必须跟紧市场节奏，什么品种走俏，我就养什么鱼！”去年，谢云灿引进翘壳、钳鱼、鲈鱼、淡水白沙、淡水白鲳等十余种特色鱼，一年下来，销售到本地中高档餐厅达万余斤。谢云灿高兴地告诉记者：“这些特色鱼每斤最贵卖到45元，最便宜的也可卖15元。去年，仅这一项纯收入就有10多万元。”
　　分季投放鱼苗，一年四季有鱼卖
　　“能不能把鱼养好，关键看技术和管理，要防管结合，先防后管。”走在池塘边，谢云灿指着那100亩水域介绍，“防就是防止鱼儿生病，每个季节用什么药进行预防都有讲究。管就是细心照看，管理到位，鱼的产量就高、质量就好。”
　　谢云灿是这么管理的：他将100亩鱼塘一分为五，其中，三个辅池养鱼苗，两个30多亩的主池养商品鱼。春季，他把辅池里的四大家鱼和特色鱼苗投放到主池里；夏季，销售春季投放的鱼，同时，辅池多投些特色鱼苗；秋季，因为季节短，边卖边养夏天的鱼即可；冬季，卖秋天长大的鱼，辅池投放四大家鱼和特色鱼苗。
　　“经过这样的循环，我的鱼塘空间利用率大大提高，一年四季都有鲜鱼出售。去年，年产量达到了25万斤。”谢云灿自豪地说。
　　塘边开起农家乐，鲫鱼宴又赚一笔
　　“要想多找钱，不能光靠‘卖鱼’，还要在鱼身上多做文章。”谢云灿又想办法拉长产业链。
　　从2011年开始，他在鱼塘边开起了农家乐，鱼塘三成的鱼由自家餐厅售出。同时，还增加了垂钓服务项目。
　　大足鲫鱼非常出名，市内外游客常常慕名而来。“鲫鱼宴”，是谢云灿农家乐里的一大特色菜。他给记者算了一笔账：以鲫鱼为例，如果卖给商贩是6元一斤，做成菜上到餐桌每斤就是18元。每月若按卖1000斤算，除去成本，可多赚1万多元。