八种健康的烹调习惯

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健康饮食并不仅要挑选养分丰盛的食物，而且在处置食品的方式上也不可不留意。这里先容八种健康成长的烹调习惯。
1. 少加盐和味精。汲取适量的盐份和味精对身材绝无利益，可斟酌用香料、调味醋、柑橘汁来代替盐。将大蒜和洋葱粉（不是蒜盐和葱盐）加进肉类和汤中，滋味亦不错。
2. 宜蒸不宜炒。选择既能坚持味道及色彩，又能保存营养的烹调方法。用蒸的办法烹调蔬菜，可防止长时光烹调及高温损坏营养价值。
3. 多吃蔬菜。尝试在沙律及各种菜肴中加入不同品种的蔬菜，例如在汤中加入蔬菜、用切碎的红色或黄色辣椒来增强菜肴的味道、用腌生果来取代浓味的汤汁，并随同肉类一起吃。
4. 尝试低脂肪的替换品，例如低脂乳酪、低脂沙律酱以及脱脂奶。在烤烘食物时，用两个蛋白代替一整只蛋，也有明显下降脂肪和胆固醇含量。
5. 谢绝油分。烹调时尽可能沥干油分，刚煎炸完的食物要用专用纸巾吸除油分。将吃不完的汤放在雪柜内，加热前便可将名义的油撇去。
6. 别吃烧焦的食物。尽量少用明火烤肉，以减低食物烧焦的机遇。微波炉烹调是健康的烹调方式，由于烹调时间短，能够减少营养物资的散失。
7. 自制甜品把持脂肪量。在家中自制蛋糕时，选用苹果酱、李子酱或酸奶来取代鲜忌廉吧，这对果仁巧克力饼来说后果更幻想，可有效减低脂肪含量。
8. 选用全谷物面粉。尝试在制作面包跟饼干时选用麦面粉或麦片，或在面包中参加麸或麦芽。抉择冰冻的乳酪、果子冻来取代冰淇淋。吃面包要涂酱的话，应取舍果酱而不是牛油。

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