重庆大学生广州创业开餐馆 空运的凉面最好卖

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私房菜馆里，二楼靠江的露台是杨利最喜欢待的地方。

    广州番禺洛溪新城，有一栋紧挨珠江边上、用旧仓库改造而成的普通两层小楼，厚重的老木门总是虚掩着，推开门，才发现里面别有洞天。这是一家名叫“米库·欢喜”的私房菜馆，二楼上有一个宽敞的露台，三面可望江。

    杨利说：“人活着总要有梦想，这里就是我存放梦想的一个地方。”她是这间私房菜馆的老板，也兼设计师，长发、爱笑、说话轻快而柔软。坐在露台上，吹着江风闭上眼，是杨利最惬意的一件事。她觉得，这样仿佛就回到了家乡，一睁眼就能望到远处的朝天门码头，望到长江边熙熙攘攘经过的货轮，听见那一声声汽笛……

    金融白领辞职开餐馆

    小时候，杨利和奶奶住在南岸报恩塔附近一座小山上，她常常坐在江边吃奶奶做的饭菜。这场景让杨利一直魂牵梦萦。

    大学她学的是经济，毕业后就到了广州，迄今已有22年。在开私房菜馆之前，杨利曾是建设银行广州分行的金融白领，后来又跳槽到某资产管理公司当上项目经理。

    2006年，杨利做了一个让家人跌破眼镜的决定：辞职下海开餐馆。同为金融业才俊的老公严俊大为不解：“金融这么高大上的工作你不干，干吗要去做伺候人的服务业呢？”

    不过，在杨利看来，如果一直干金融，人生一眼就能望到终点，“我是个喜欢折腾的人，爱设计，爱做菜，干吗不闯闯呢？”

    朋友众筹帮她创业

    在杨利的朋友们眼里，开餐馆是一条创新路。杨利说：“我喜欢在家请朋友吃饭，有一次从西班牙旅游回来，我就琢磨着做了次西班牙海鲜饭，结果朋友大为惊艳，说比原版的还好吃，后来每次吃饭都要点这道。”正是朋友的鼓励，让她有了开店的想法。

    不顾家人的反对，2006年，杨利出资10万元，加上10多个朋友各自“凑份子”出的20万元，在广州海珠区某小区里开了一家小小的私房菜馆，“拿现在流行的话说，叫做‘众筹’。”

    这家名叫“渔·米库”的私房菜馆主做重庆土家菜，装修是伦敦时下流行的银灰色主调阁楼式装修，配以中式的雕花木门、明式的传统家具以及丝质的刺绣靠垫，透出幽幽雅意。半年后，菜馆就实现收支平衡；一年半以后就收回了全部的启动资金，开始实现每月平均20%的净利润。

    杨利骨子里的“江水情结”一直蠢蠢欲动，几年后房租合同到期，她就搬到了珠江边，投资400万用旧仓库改造出“米库·欢喜”。