特色餐饮的门槛在哪里？

wangwang023

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　　避开一波金融海啸，再经历一番政策变化，餐饮业又抖擞了精神，继续它的创新征程。

　　餐饮的创新与生活变化分不开，互联网普及时，餐饮如互联网融合，有了美食团购，O2O外卖;“互联网+”仅仅是餐饮的趋势之一，更大的变化在于餐饮品牌的丰富度和本土餐饮文化的挖掘。

　　通过早些年的“谭鱼头”、“俏江南”，到现在大火的“黄太吉”“外婆家”;不难看出，餐饮品牌的演化方向不是“高大全”，而是“特色化”。

　　餐饮界人士多方的努力，早就了如今“特色餐饮”占据主导的局面;反观过于普遍的西式快餐，反而受到冷落。

　　如今，创业者对特色餐饮的投资越来越多，跨行成为云南米线加盟餐饮老板的也不在少数;而几家欢喜几家愁，有成功，便有失败，避免失败是特色餐饮创业的核心课题。

　　投资特色餐饮，有几种方式：资金入股，创立品牌，品牌加盟;每一种方式都有其对应的门槛，餐饮虽说有人所共知的低门槛特性，可带着自己的餐饮事业往高处走，并非一路坦途!

　　旗鼓村米线创始人杨先生曾说：“养家糊口，满足温饱和小康的餐饮店好做;覆盖以城市为单位的餐饮却完全处于另一层面，这种层面的餐饮是遍布荆棘的。”

　　这种荆棘就是创业者的难题，也是特色餐饮的门槛。

　　对于如何跨越门槛，成功立足特色餐饮，旗鼓村米线的杨先生答道：“加盟是降低风险的最好方式，而省心省力大资金投入，则需要前瞻性的资金入股;想要拥有自己的品牌，从创立到发展，是一个长期过程，要有耐心，更要会搭班子。”

　　杨先生创立的旗鼓村米线短短几年已经成为米线餐饮的三甲品牌，透过寥寥数语，我们可以了解到其中不为人知的品牌创立艰辛;而对于想要入行餐饮业的人士而言，慎重从事，长远发展，通过加盟方式降低创业风险，积累品牌经验，或许已成为跨越特色餐饮门槛最好的选择!


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