重庆哪里的火锅店最好吃？居然是隐藏在洪崖洞的这家！

一腔诗意喂了狗

崖洞是重庆的标志性建筑物之一，是最具巴渝传统建筑特色的吊脚楼为主体，依山就势，沿江而建，在古建筑群中一般三层建筑居多。

远远望去，犹如一座悬浮在空中的楼阁，透着老重庆的气息和商业繁盛的味道，夹在一片现代化建筑之中显得格外有范。

晚上七八点，重庆入夜了。此时，洪崖洞的大红灯笼一盏接一盏地点亮，吊脚楼群被染上了金灿灿的色彩，像级了宫崎骏的动漫电影《千与千寻》中澡堂‘汤屋’

洪崖洞的独特建筑风格，吸引很多人前去游玩，欣赏美景的同时怎么能少了美食呢？下面给各位吃货推荐一家洪崖洞的火锅店！

这家老火锅叫解放碑洞子老火锅，店面采用的是中式的装修风格，店里大堂的门采用的是拱形的木雕门，镂空的设计，精致的花纹，红色的小灯笼相衬托着，座椅都是木制的，吊灯是用镂空花雕罩着的，显得精致而不浮夸。镂雕的精致感在这个火锅店里显露无遗，给人一种视觉上的享受，仿佛不是去吃火锅，而是去参观某个景点的。

一进店门就闻到了浓烈的香味，老火锅的香味扑面而来，店里环境很干净，地板上不像其他火锅店那样油腻腻，容易滑到，吃起火锅来也不像其他店里那样“烟雾缭绕”，店里的排烟系统做得很好。

食材十分的新鲜，油炸食品都是现炸的，菜品分量也是很耿直的，大大的满足了吃货内心想要的分量。店里服务人手很足，时不时过来给你加水，询问你需不需要什么帮助，还贴心的拿来小围裙给你围上，防止涮火锅时油溅到衣服上。

锅底汤色红亮自然，红艳透亮的颜色，上面漂浮着大量的花椒、辣椒等佐料，看着就很过瘾；味道醇香。香油蘸料也很给力，配上蒜末，越吃越让人停不下嘴来。推荐它的多种四季特色锅底，汤色透亮，味道正宗，让人吃了流连忘返。

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