渝菜就是渝菜，川菜就是川菜不能混为一谈

春意盎然又一春

自古巴蜀（渝川）两地就不是一家，古时重庆是巴国、四川是蜀国，历来巴蜀之称巴为渝在前、蜀为川在后跟了上千年。。。现在国家文件：民行函（1997）75号明文规定重庆必须排在四川前面（地级市成 都就更不要提了）可现在四川乱称搅局地区发展这不利于四川的发展。众所周知重庆属于巴渝文化、四川属于蜀川文化明显是两个不同的文化、不同的根。。。饮食文化也不一样，重庆叫渝菜、四川叫川菜（川菜有些来自陕西菜，毕竟陕西张献忠统治四川几十年）。

渝菜是继鲁菜后第二个有国家行业标准的菜系