重庆城市职业学院将建立全国首个“江湖菜美食文化学院”

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　　9月7日，重庆城市职业学院与重庆上厨餐饮文化传播有限公司、重庆江湖菜发展促进会举行校企会三方合作签约仪式。

合作签约仪式现场。

　　学校、企业和协会三方本着“相互需求、优势互补、资源整合、要素融入、合作共赢、共同发展”的原则，经平等、友好协商，一致同意合作共建“江湖菜美食文化学院”，合作共建烹调工艺与营养专业，并按照专业群建设的要求，改造提升酒店管理、商务文秘等相关专业，努力推进旅游（酒店、餐饮）管理专业集群化建设，面向重庆江湖菜产业、行业、企业以及相关协会，着力培养适应和推动重庆江湖菜发展需要的菜品厨师、餐饮店长、技术主管、营销人员等高素质技术技能人才。

　　据了解，三方将深入合作、整合资源，全面开拓育训结合、产教融合的发展道路，全面探索工学交替、知行合一的现代学徒制人才培养模式，积极嵌入数字化、智慧化、生态化的现代烹饪技术与餐饮服务业商业新形态，构建“线上线下相融合、产教科创训一体”的教育新生态，形成产业链、技术链、人才链、创新链、就业链“五链合一、协同发展”的办学格局，打造“面向需求、对接产业、数字智慧、绿色生态”的江湖菜烹饪与管理的特色人才培养体系。