石板糍粑香“打盆”手艺绝中山古镇千米长宴好吃又好耍

xw540678 · 发表于 2012-1-21 17:54

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石板糍粑香“打盆”手艺绝中山古镇千米长宴好吃又好耍

2012-01-21 16:59 来源：江津网

开幕式现场彩烟腾空而起。记者贺宝胜摄

为美好生活干杯。记者贺宝胜摄

江津网1月21日讯（记者贺宝胜苏展实习记者刘巧媚）热络的石板糍粑、喷香的烟熏豆腐、软糯的回锅肉……伴随着一声“开席喽——”，今日中午12时，江津区中山古镇“千米长宴”在古镇老街上摆开阵来。古镇居民们吃着热腾腾的家常菜，长寿老人、留守儿童、返乡农民工也同坐一桌吃上团圆饭，其乐融融。

少先队员向长寿老人献花。记者贺宝胜摄

长寿老人用餐。贺宝胜摄

现场为长寿老人拜年
今年的千米长宴主题是“喜庆佳节团圆、幸福长寿江津”，既然是“长寿”主题，自然少不了长寿老人这一群体。中山古镇现场邀请了9位长寿老人做客。据了解，这9位老人年龄最小的86岁，最大的已经有103岁了。
活动现场，市区两级相关领导为老人们送上慰问金和年货大礼包，少先队员们也为爷爷奶奶们敬献了鲜花。

“打盆”绝技之一“金鸡独立”。记者苏展摄

古镇绝活儿“打盆”。记者苏展摄 “打盆”绝技“艺震”全场
记者在现场看到，除了热腾腾的古镇特色佳肴外，民俗表演“打盆”绝技也现身古镇。
据了解，“打盆”绝技是中山世代传承下来的送菜方式，通过“师传徒”的形式予以沿袭，尤其适合中山老街这种狭长的地理环境。
这份民间绝技，其实还有一段故事。很早以前，一旦古镇上办宴席，客人多菜品也多，上菜的人自然就得动作快。可是老街狭长且窄，上菜的人多了，行走起来不方便，于是，人们想出了打盆这一上菜方法。
“打盆”绝技民间艺人陈长发师徒告诉华龙网记者，将菜肴放在一个2米长、20厘米宽的方形木托盆里，再将盛满熟菜的木托盆不用手扶的情况下，搁在送菜者头上，接着由送菜者将头顶上的菜顶着送到各席。整个送菜过程，送菜者均不使用手。

打盆吸引“长枪短炮”扎堆。记者贺宝胜摄

****电视台也抵达现场。记者苏展摄

手机也上阵。记者苏展摄

媒体与摄影爱好者现场“拼技”
既然是一年一度的盛会，自然少不了众多媒体和摄影爱好者的身影，整个千米长宴的现场，也成为各类“长枪短炮”PK的竞技场。
据现场统计，当天抵达中山古镇的媒体包括****电视台、重庆电视台、重庆晨报、重庆商报、华龙网等在内的多家“重量级”媒体，而到达现场的摄影爱好者也多达上百人。
既然各有“真功夫”在身，现场“拼技”是少不了的，记者看到，每当一处精彩场景开始时，手拿相机和摄像机的人员都冲在了最前面，爬楼、搭梯子、盲拍、使得现场气氛别有一番热烈。