包房费开瓶费最低消费被叫停 重庆十店九设“霸王关”

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商家：为使包房资源得到更好利用

3月7日，记者以订餐为由，分别来到重庆江北观音桥、南坪步行街的酒楼及火锅店，探访自带酒水究竟收不收开瓶费。在观音桥大融城某知名中餐店，服务员听说要自带酒水，明确告知，白酒红酒二选一，每瓶开瓶费30元，谢绝自带饮料。

在南坪上海城某中餐酒楼，服务员表示，自带酒水要加收服务费，白酒50元一瓶，红酒30元一瓶。

采访中，一些商家表示，“包房和大厅享受的服务不同,价格应当有区别。自带酒水的顾客,餐馆要提供酒具,还要增加人工成本,因此加收一定费用实属合理。设置包房费，对自带酒水的顾客收取一定服务费用合理。”

“消费者认为收费不合理,可以选择其他酒店消费。”某餐饮企业相关负责人认为,餐饮行业竞争激烈,为提供更好的服务,商家付出了成本。因此,只要尽到了提前告知义务,收取一定费用很正常。

一位本地餐饮行业资深人士称，就算最终取消了“禁止自带酒水”、“设置最低消费”等条款,商家也会想办法把服务成本算到菜价上。“超市里几块钱一听的可乐,在餐馆里要卖10块，在KTV可能卖到30元,就是这个道理。”

采访中记者发现，收包房费已经成为行规，消费者默认者居多。某酒店服务员向记者解释，包房就餐环境和服务都比大厅强，如果顾客来店吃一碗小菜汤，还非要在包房里面吃，岂不是浪费资源？所以，尽管有餐馆不收包房费，但是也会设定包房的最低消费。餐馆的理由几乎雷同，都是为了让包房资源得到更好的利用。

“我们并没有剥夺顾客选择大厅或者是包房的权利，设置包房就是为了给有需求的顾客一个更舒适的就餐环境，而收取包房费则是为了让顾客们明确自己到底需要哪种环境就餐，而不是盲目选择。”重庆某知名酒店杨经理这样解释。